Предлагаю приготовить зимний салат со свеклой и маринованными овощами. Изюминкой этого рецепта является заправка, которая состоит из ароматного подсолнечного масла и французской горчицы с зернами. Кроме того, в салат входит белая фасоль, которая делает его более сытным. Фасоль можно взять любого сорта. Ее можно отварить самостоятельно или купить консервированную в собственном соку.
Этот салат очень похож на винегрет без картофеля. Очень люблю такой салат подавать как самостоятельное блюдо с черным бородинским хлебом и маринованной сельдью.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Фасоль консервированная белая 400 г
- Грибы маринованные 100 г
- Огурец маринованный 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста квашеная 100 г
- Соль 1 щепотка
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Горчица зернистая 1 ст. л.
Как приготовить
Маринованные грибы нарежьте на тонкие пластины.
Огурец нарежьте на тонкие колечки.
Репчатый лук очистите, нарежьте на тонкие перья.
Отварную очищенную свеклу нарежьте кубиком.
Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике.
Добавьте фасоль без жидкости и квашеную капусту.
Добавьте соль, перец, горчицу и масло. Перемешайте салат.
Подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 8.5 г | Белки |
| 2.7 г | Жиры |
| 25.7 г | Углеводы |
| 149 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту