О кулинарном проекте «Дело Вкуса»

Здравствуйте! Меня зовут Анастасия Бондаренко и я создатель и основной автор кулинарного сайта Дело Вкуса, а также ведущая YouTube и TikTok каналов с миллионной аудиторией.

«Дело Вкуса» — это авторский кулинарный проект с большой коллекцией домашних рецептов.

Как все начиналось

История проекта начинается в 2010 году. Будучи в то время молодой мамой, с огнем в глазах и с огромной любовью к кулинарии, которую мне привила бабушка, я хотела делиться своими знаниями со всем миром.

В то время интернет был наводнен текстовыми рецептами, которые были больше похожи на перепечатку из домашних тетрадок и по ним довольно сложно было готовить начинающим. Мне пришла идея, что если иллюстрировать каждый шаг, а также детально расписать все нюансы приготовления? Так большее количество людей сможет удачно повторить рецепт!

Ну а поскольку все мы разные, имеем свои личные вкусовые предпочтения в еде и способах ее приготовлениях, отсюда и появилось название - «Дело Вкуса».  А дальше все просто, мой супруг Дима запустил сайт, показал как наполнять и... история началась.

Знакомьтесь, «Дело Вкуса»!

«Дело Вкуса» — это авторский кулинарный проект с большой коллекцией домашних рецептов, где каждый рецепт:

• Тщательно исследуется: я изучаю историю блюда, аутентичные версии рецептов и их адаптации. Про мои принципы выбора и публикации рецептов вы можете почитать здесь.
• Многократно тестируется на нашей кухне с учетом доступных ингредиентов
• Детально документируется: каждый шаг сопровождается качественными фотографиями
• Подробно описывается с указанием всех нюансов и секретов приготовления, которые достались мне методом многочисленных проб и ошибок.

Последнее время появилось много различных проектов, которые начали копировать наше название, поэтому, чтобы уточнить заявляю:

Проект «Дело Вкуса» (delo-vcusa.ru) — это исключительно цифровое кулинарное медиа и онлайн-база рецептов. Мы не имеем никакого отношения к одноименным офлайн-заведениям: кафе, ресторанам, производителям колбасных изделий, кейтеринговым компаниям или магазинам кухонного оборудования. Наша единственная деятельность - публикация проверенных домашних рецептов в интернете.

Как все устроено

В жизни сайта учувствует вся семья.

• Я отвечаю за разработку, тестирование и адаптацию рецептов
• Мой муж Дмитрий создает фото- и видеоконтент
• Наш сын Лев выступает главным дегустатором

Я прошла путь от домохозяйки до повара на профессиональной кухне. Я получила образование в итальянской школе поваров и сейчас работаю помощником повара в ресторане классической итальянской кухни в зеленом сердце Италии - Умбрии. 

Всю трансформацию можно увидеть невооруженным глазом по моим рецептам. Если в них вам попалась ошибка или технологическая неточность, не будьте строги, просто сообщите мне. Все это моя история. Многие из старых рецептов я обновляю, а иногда даже полностью переписываю исходя из приобретенного опыта. 

Во что я верю

Готовить может каждый
Я убеждена, что кулинарное искусство доступно всем, независимо от опыта, личных качеств, талантов или возраста. Именно поэтому я и команда создаем подробные пошаговые рецепты, раскрывающие все секреты приготовления.

Готовка — это творчество
Создание каждого блюда — это увлекательный и творческий процесс, который приносит радость не только повару, но и тем, кто будет пробовать готовое блюдо.

Кулинария — это путешествие длиною в жизнь
Кулинарный мир необычайно многогранен. Он вобрал в себя миллионы рецептов, опыт сотен народов, традиции поваров и кулинаров. Он постоянно меняется и совершенствуется, сочетая строгие правила и смелые эксперименты. В нем каждый может найти свое место и свой стиль.

Моя миссия — сделать кулинарное искусство доступным каждому через пошаговые рецепты с подробными инструкциями и фотографиями.

Для кого наш проект

• Опытных кулинаров, ищущих новые идеи
• Начинающих, делающих первые шаги в кулинарии
• Гурманов, любящих вкусно поесть
• Тех, кто хочет порадовать близких
• Ценителей красивой food-фотографии
• Всех, кому интересен мир кулинарии

Присоединяйтесь к нам

Если вам близки наши идеи и есть чем поделиться с читателями, станьте частью нашего сообщества:

• Делитесь рецептами Зарегистрируйтесь на сайте и создавайте свою кулинарную историю. Делитесь опытом, вдохновляйте других и помогайте им раскрывать собственные таланты. 
• Участвуйте в развитии проекта Я всегда рада вашим предложениям по улучшению сайта. Если у вас есть идеи или вы столкнулись с трудностями — пишите в комментариях ниже, через форму контактов или на почту info@delo-vcusa.ru.
• Следите за нашими проектами Помимо русскоязычного, мы запустили англоязычную версию сайта под названием "AmofTaste" (сокращение от "a Matter of Taste"), чтобы знакомить иностранную аудиторию с богатой культурой нашей кухни.

Чтобы наш каталог оставался качественным и точным, все пользовательские рецепты перед публикацией проходят проверку и могут быть отклонены или изменены редакцией, если они нарушают правила сайта, созданы для саморекламы с тиражированием одних и тех же рецептов по всем площадкам, а также содержат грубые ошибки в рецептуре.

С любовью,
Настя