О кулинарном проекте «Дело Вкуса»

Здравствуйте! Меня зовут Анастасия Бондаренко и я создатель и основной автор кулинарного сайта Дело Вкуса, а также ведущая YouTube и TikTok каналов с миллионной аудиторией.

«Дело Вкуса» — это авторский кулинарный проект с большой коллекцией домашних рецептов.

Как все начиналось

История проекта начинается в 2010 году. Будучи в то время молодой мамой, с огнем в глазах и с огромной любовью к кулинарии, которую мне привила бабушка, я хотела делиться своими знаниями со всем миром.

Интернет в то время был наводнен текстовыми рецептами, похожими на перепечатку из домашних тетрадок, и готовить по ним начинающим было непросто. Мне пришла идея: а что, если иллюстрировать каждый шаг и подробно расписать все нюансы приготовления? Тогда гораздо больше людей смогут удачно повторить рецепт!

Ну а поскольку все мы разные, имеем свои личные вкусовые предпочтения в еде и способах ее приготовлениях, отсюда и появилось название - «Дело Вкуса».  А дальше все просто, мой супруг Дима запустил сайт, показал как наполнять и... история началась.

Знакомьтесь, «Дело Вкуса»!

Каждый рецепт на сайте:

• Тщательно исследуется: я изучаю историю блюда, аутентичные версии рецептов и их адаптации. Про мои принципы выбора и публикации рецептов вы можете почитать здесь.
• Многократно тестируется на нашей кухне с учетом доступных ингредиентов
• Детально документируется: каждый шаг сопровождается качественными фотографиями
• Подробно описывается со всеми нюансами и секретами приготовления, которые я нашла методом многочисленных проб и ошибок.

В последнее время появилось много проектов, которые копируют наше название, поэтому уточню:

Проект «Дело Вкуса» (delo-vcusa.ru) — это исключительно цифровое кулинарное медиа и онлайн-база рецептов. Мы не имеем никакого отношения к одноименным офлайн-заведениям: кафе, ресторанам, производителям колбасных изделий, кейтеринговым компаниям или магазинам кухонного оборудования. Наша единственная деятельность - публикация проверенных домашних рецептов в интернете.

Как все устроено

В жизни сайта учувствует вся семья.

• Я отвечаю за разработку, тестирование и адаптацию рецептов
• Мой муж Дмитрий создает фото- и видеоконтент
• Наш сын Лев выступает главным дегустатором

Я прошла путь от домохозяйки до повара на профессиональной кухне. В Умбрии я получила государственную квалификацию Aiuto cuoco (помощник повара, EQF 2) - 215 часов обучения и 160 часов стажировки, а с 2025 года работаю помощником повара в траттории Pappa e Ciccia там же, в зеленом сердце Италии.

Всю трансформацию можно увидеть невооруженным глазом по моим рецептам. Если в них вам попалась ошибка или технологическая неточность, не будьте строги, просто сообщите мне. Все это моя история. Многие из старых рецептов я обновляю, а иногда даже полностью переписываю исходя из приобретенного опыта. 

Во что я верю

Готовить может каждый
Я убеждена, что кулинария доступна всем, независимо от опыта, таланта или возраста. Именно поэтому мы с командой создаем подробные пошаговые рецепты, раскрывающие все секреты приготовления.

Готовка — это творчество
Создание каждого блюда — это увлекательный и творческий процесс, который приносит радость не только повару, но и тем, кто будет пробовать готовое блюдо.

Кулинария — это путешествие длиною в жизнь
Кулинарный мир необычайно многогранен. Он вобрал в себя миллионы рецептов, опыт сотен народов, традиции поваров и кулинаров. Он постоянно меняется и совершенствуется, сочетая строгие правила и смелые эксперименты. В нем каждый может найти свое место и свой стиль.

Моя миссия —  сделать кулинарию доступной каждому благодаря пошаговым рецептам с подробными инструкциями и фотографиями.

Для кого наш проект

• Для опытных кулинаров, которые ищут новые идеи.
• Для начинающих, которые делают первые шаги на кухне.
• Для гурманов, которые любят вкусно поесть.
• Для тех, кто хочет порадовать близких.
• Для ценителей красивой фуд-фотографии.
• Для всех, кому интересен мир кулинарии.

Присоединяйтесь к нам

Если вам близки наши идеи и есть чем поделиться с читателями, станьте частью нашего сообщества:

• Делитесь рецептами Зарегистрируйтесь на сайте «Дело Вкуса» и создавайте свою кулинарную историю. Публикуйте рецепты, делитесь опытом, вдохновляйте других и помогайте им раскрывать собственные таланты. 
• Участвуйте в развитии проекта Я всегда рада вашим предложениям по улучшению сайта. Если у вас есть идеи или вы столкнулись с трудностями, напишите мне через форму обратной связи или на почту info@delo-vcusa.ru.
• Следите за нашими проектами Помимо русскоязычного сайта мы запустили англоязычный проект AmofTaste (сокращение от «a Matter of Taste»), чтобы знакомить иностранную аудиторию с богатой культурой нашей кухни.

Чтобы наш кулинарный каталог оставался качественным и точным, все пользовательские рецепты перед публикацией проходят проверку. Редакция может отклонить или изменить рецепт, если он нарушает правила сайта, создан для саморекламы с тиражированием одних и тех же рецептов по всем площадкам или содержит грубые ошибки в рецептуре.

С любовью,
Настя