Салат со свеклой и горошком - простое и вкусное блюдо. Его основной ингредиент - уникальный корнеплод свекла. Благодаря своему сладковатому вкусу, ее используют в самых различных блюдах - даже в десертах!

На мой взгляд, лучше всего свеклу запекать, ведь так она сохраняет максимум своего вкуса, цвета, аромата и полезных свойств. Можно запечь сразу несколько штук, остудить и прямо в фольге убрать в холодильник и потом баловать своих близких вкусными салатами.

Вкусные рецепты со свеклой

Чаще всего из свеклы мы готовим красный борщ и салаты. Сразу приходят на ум винегрет, селедка под шубой, свекла с черносливом, необычный и вкусный салат со свеклой и Фетой и много других вкусных вариантов. Одним из них я уже делилась с вами - это салат Гренадер со свеклой и говядиной. А теперь хочу рассказать о не менее вкусном блюде - постном салате с добавлением зеленого горошка и корнишонов. Это салат на скорую руку, главное запечь заранее свеклу.

Еще свеклу можно отварить и замариновать, а можно приготовить из нее полезный и вкусный гарнир, а можно пойти дальше и приготовить квас, мармелад, джем или варенье.

Ингредиенты для салата со свеклой и горошком

Салат со свеклой и горошком: Ингредиенты
  • Свекла запеченная - 200 г
  • Горошек зеленый консервированный - 240 г
  • Корнишоны маринованные - 7 шт.
  • Салат листовой - 1 пучок
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Смесь перцев - 2 щепотки
  • Соль салатная - 2 щепотки
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Масло льняное - 1 ч.л.

Рецепт салата со свеклой и горошком

  1. Салат со свеклой и горошком: Трем свеклу на мелкой терке

    Запеченную свеклу трем на мелкой терке.

  2. Салат со свеклой и горошком: Натираем маринованные корнишоны

    Маринованные корнишоны тоже мелко натираем.

  3. Салат со свеклой и горошком: Помещаем листья салата в чашу блендера

    Листовой салат моем и обсушиваем, а затем помещаем в чашу блендера.

  4. Салат со свеклой и горошком: Измельчаем салат и добавляем к остальным ингредиентам

    Измельчаем салат практически в пюре.

    При желании его можно просто порвать руками.

  5. Салат со свеклой и горошком: Мелко режем чеснок

    Чеснок мелко режем.

  6. Салат со свеклой и горошком: Добавляем в салат консервированный горошек

    Ко всем ингредиентам выкладываем зеленый консервированный горошек.

  7. Салат со свеклой и горошком: Добавляем смесь перцев и черную соль

    Добавляем смесь молотых перцев и черную соль.

  8. Салат со свеклой и горошком: Заправляем подсолнечным и льняным маслом

    Заправляем подсолнечным маслом с добавлением льняного.

  9. Салат со свеклой и горошком: Все тщательно перемешиваем

    Тщательно перемешиваем.

  10. Салат со свеклой и горошком

    Салат готов!

Приятного аппетита!