Винегрет с фасолью

Количество:3 порции Подготовка: 1 час ~ Готовка: 10 минут ~

Автор: Назлы Акмоллаева, Рубрики: Овощные салаты, Салаты с крупами или бобовыми, Салат Винегрет , Подойдет на: Перекус, Пост, Праздник, Ужин

(9 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

С приходом зимы этот салат все чаще появляется на моем столе. Отварные овощи невероятно полезны для организма. Но полностью их вкус раскрывается только в этом замечательном салате, заправленном растительным маслом. Оно помогает организму полностью усвоить все полезные вещества.

Ингредиенты для винегрета с фасолью

Фасоль консервированная - 150 г
Картофель - 3 шт.
Свекла - 1 шт.
Горошек консервированный - 100 г
Морковь - 1 шт.
Капуста квашенная - 150 г
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка

Рецепт винегрета с фасолью

Корнеплоды (морковь, свеклу, картофель) нужно отварить до готовности. Слить воду из кастрюли. Дать овощам остыть. Очистить корнеплоды.
Свеклу нарезать маленькими кубиками. Сложить кусочки корнеплода в глубокую миску.
Морковь измельчить таким же образом, как и свеклу. Выложить в миску.
Нарезать картофель небольшими кубиками. Добавить в миску с остальными измельченными корнеплодами.
Фасоль отбросить в сито или дуршлаг. Дать полностью стечь жидкости. Выложить фасоль в емкость с овощами.
Слить маринад из банки с горошком. Высыпать его в миску с остальными ингредиентами.
Капусту слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Добавить ее в салат.
Посыпать салат солью. Добавить растительное масло (с запахом или без). Количество этого ингредиента регулируйте исходя из собственных предпочтений. Салат необходимо тщательно перемешать. Дать блюду немного настояться.
Винегрет с фасолью можно подавать в общем красивом салатнике или разложить по порционным тарелкам. По желанию вы можете украсить блюдо свежей зеленью или розочками из ломтиком отварных овощей. Салат следует подавать холодным. Иногда его используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Вкусный и полезный винегрет понравится даже самым маленьким членам семьи.