Куриное филе — это диетическое мясо из грудной части курицы, отличающееся низким содержанием жира и высоким уровнем белка. Благодаря нейтральному вкусу и мягкой текстуре, оно является универсальным ингредиентом для жарки, запекания и приготовления салатов во французской и мировой кухне.
В этом разделе вы найдете вкусные пошаговые рецепты для которых куриное филе является основным ингредиентом.
Салат с курицей и ананасами украсит и дополнит ваш праздничный стол. Это блюдо станет фаворитом среди салатов! Вкусный эксперимент Наряду с классическими салатами, такими как Оливье, Сельдь под...Рецепт полностью »
INata
Рецепт приготовления запеканки картофельной с куриным филе с пошаговыми фотографиями. Простые ингредиенты, хорошо знакомый рецепт, немного фантазии и новая запеканка готова. С помощью несложных манипуляций мясо по-французски с...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Куриные котлеты можно подавать как отдельное блюдо, так и к гарниру. Жарятся они в течение 5-7 минут, что очень удобно. Их можно с легкостью готовить на завтрак, особенно...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Хочу поделиться с вами вкусным салатом из куриного мяса и маринованных грибов. Этот салат готовится из самых простых ингредиентом, в итоге получатся достаточно сытный и вкусный салат, который...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Картофельные зразы или картопляники - это блюдо восточнославянской кухни, представляющее собой лепешки из картофельного теста с начинкой внутри, которые обжариваются до золотистой корочки. По сути, это разновидность картофельных...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Очень простой и быстрый рецепт на каждый день. Для того чтобы приготовить такую курочку, вам понадобится совсем немного времени и сил. Кроме того курочка получается сочная, вкусная и...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Куриное филе в кляре - просто, быстро и вкусно. В этот раз мы с вами приготовим очень аппетитное, достаточно экономное и фактически диетическое блюдо, особенно если его запечь...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Куриный салат «Нежность» с пекинской капустой и ананасами – рецепт необычно нежного и, одновременно, сочного и хрустящего перекуса. На мой взгляд, салаты из пекинской капусты всегда отличаются особой...Рецепт полностью »
Елена Храмова
Суп с тыквой, если признаться честно, мы готовим не часто, а зря, ведь блюда из тыквы очень полезные. Тыквенный суп, приготовленный с курицей и сливочным сыром, получается очень...Рецепт полностью »
Елена Храмова
Мясо по-французски из курицы – это вкусное, простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для повседневного ужина и праздничного стола. В оригинальной версии блюда использовалась телятина (телятина по-орловски),...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Куриные котлеты с сыром внутри – это сочные котлеты с тающей начинкой. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается со сливочным вкусом сыра. А сырная начинка делает мясо более нежным....Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Куриная отбивная - это очень простое, доступное и вкусное блюдо, которое знакомо нам еще с советских времен. Такие отбивные часто подавали в ресторанах с жареным картофелем и салатом....Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Сегодня я хочу поделиться с вами необычным и оригинальным рецептом котлет по-еврейски из куриного фарша. Когда моя бабушка была совсем молодой, по соседству с ней жила еврейская семья,...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Салат Мужская мечта - это один из самых вкусных, сытных и простых салатов. Удивительно, как такой простой набор ингредиентов может превратиться в столь великолепное и вкусное блюдо. Секреты...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Салат из капусты, курицы и кукурузы можно готовить практически круглый год, ведь купить кочаны капусты можно в любое время года. Так что радовать себя и близких можно хоть...Рецепт полностью »
Stefanija
Делюсь рецептом приготовления картофельно-куриных котлет из отварного мяса. Чаще всего из этих ингредиентов делают картофельные зразы, то есть фаршированные котлеты. Я же предлагаю приготовить котлеты из однородного фарша....Рецепт полностью »
Stefanija
Делюсь рецептом спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе. Спагетти или другой вид пасты является одним из самых распространенных блюд в каждой семье. Мы же приготовим соус...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Тонкие нежные блинчики и начинка из курицы, грибов и сыра прекрасно сочетаются. При этом блинчики получаются очень сытными и сочными. Любителям сыра я рекомендую положить больше сыра в...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Мне хочется поделиться с вами рецептом паровых котлет, которые я периодически готовлю для своей семьи. Такие котлеты можно готовить не только из куриного филе, а практически из любого мяса....Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Рецепт приготовления жареной картошки с куриным филе и зеленью с пошаговыми фотографиями. Это блюдо вариация на тему жареной картошки. Обычно я подаю его как отдельное блюдо. С ним...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Стожки с куриным фаршем на кабачке – рецепт простого, летнего блюда на каждый день. Готовятся они быстро, что очень удобно, ведь их можно приготовить на скорую руку для...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Куриный салат с огурцами и горошком - прекрасный салат для семейного обеда или встречи гостей. Усилий для его приготовления требует немного, набор продуктов доступный, а вкус получается достаточно...Рецепт полностью »
Marina S.
Приготовим "Кордон блю" (Le Cordon Bleu) из курицы с ветчиной и сыром. Рецепт этого куриного шницеля очень прост. На приготовление уходит каких-то 40 минут, из которых 20 минут...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Хочу поделиться с вами одним из моих любимых салатов, который я готовлю уже не первый год. Очень простой в приготовлении, из самых простых ингредиентов. По вкусу получается сочный...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Салат Дамский каприз – блюдо популярное, особенно среди женской половины. Мужчины более консервативны в еде, не признают фрукты и ягоды в закусочных салатах и считают, что апельсины, грейпфруты,...Рецепт полностью »
Stefanija
Салат «Оливье» знаком нам с самого детства — это, можно сказать, традиционное блюдо на новогоднем столе и частый гость на праздниках. И хоть уже давно миновали дни тотального...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Готовим куриное филе с овощами в рукаве для запекания. Это просто идеальный вариант для полезного и вкусного гарнира, а еще это вполне самостоятельное блюдо. Оно сохранит вашу стройность,...Рецепт полностью »
София
Приготовим знаменитый салат "Тиффани" с курицей и ананасом. Наверняка многие из вас если не пробовали, то слышали о салате "Тиффани", особенно женщины. Этот салат, родом из Франции покорил...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Чебуреки из кабачков с куриным фаршем – прекрасная альтернатива классическому рецепту с тестом и мясом, их еще называют «фальшивыми». Почему фальшивые? Все просто, тесто мы приготовим из кабачков....Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Гуляш из курицы со сметаной – идеальное блюдо для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно в продаже поэтому вам не составит труда приготовить его. Для приготовления гуляша удобно...Рецепт полностью »
INata
Куриную грудку я покупаю достаточно часто. Она выходит дешевле говядины или свинины, а её мясо более диетическое, но при этом сытное. По-моему, одни плюсы :) Благодаря тому, что...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Сегодня я решила побаловать своих близких, достаточно простым и в то же время нарядным блюдом. Рулетики из курицы можно подавать вместе с гарниром, а можно представить их в...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Если вы не знаете, какое бы мясное блюдо приготовить на ужин, возьмите на заметку рецепт мяса по-албански из курицы. Эти маленькие куриные котлеты получаются сочными, оригинальными и неповторимыми...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Предлагаю приготовить вкусную, сочную и сытную запеканку, по мотивам рецепта лазаньи. В принципе, это картофельная лазанья с фаршем, где картофельные слои заменяют листы лазании. Фарш я использовала куриный,...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Готовим закуску рафаэлло из курицы с орехами, ее еще можно назвать куриными шариками. Легко, просто, ярко, аппетитно… Это все о куриных шариках. Они являются замечательной альтернативой салата. Такая...Рецепт полностью »
София
Готовим куриный рулет с черносливом. Курица и чернослив - уже классическое сочетание! И правда, это же очень вкусно и при этом не банально. Можно сделать из этого тандема...Рецепт полностью »
Юлия ЛебедеваВсё, что нужно знать о выборе, обработке и времени приготовления белого мяса птицы.
Качественное охлажденное филе должно соответствовать трем критериям:
Главная причина жесткости — длительная термообработка. В куриной грудке почти нет жира (всего 1-2%), который мог бы таять и увлажнять волокна.
3 секрета сочности:
| Способ приготовления | Время | Совет |
|---|---|---|
| Варка (целиком) | 20–25 минут | Закладывайте в кипящую воду для сочности, в холодную — для вкусного бульона. |
| Жарка (кусочками) | 5–7 минут | На сильном огне, постоянно помешивая. |
| Запекание (в фольге/рукаве) | 25–30 минут | Температура духовки 180-190°C. |
| Тушение | 15–20 минут | В соусе (сметанном, томатном) под крышкой. |
Куриное филе считается эталоном диетического питания благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка и минимальному количеству жиров.
| 23.1 г | Белки |
| 1.2 г | Жиры |
| 0 г | Углеводы |
| 110 ккал | Калорийность |