Готовим закуску рафаэлло из курицы с орехами, ее еще можно назвать куриными шариками. Легко, просто, ярко, аппетитно… Это все о куриных шариках. Они являются замечательной альтернативой салата. Такая закуска украсит любое торжество и разнообразит повседневный стол.

Для приготовления закуски нам необходимо отварное куриное филе. Оно должно быть не сухим, а сочным, вкусным само по себе. Думаю, опытные хозяйки знают, что вкусное филе получится, если его опускать в уже кипящую воду. Тогда мясо будет сочным. Для усиления вкуса мясо лучше варить не просто в подсоленной воде, а в бульоне с добавлением репчатого лука, моркови, ароматных кореньев.

Совет. Если готовить рафаэлло из курицы в преддверии новогодних праздников, то их легко можно превратить в новогодние игрушки. Для этого нужно к каждому куриному шарику прикрепить половину маслины без косточек в которой нужно закрепить петельку из зеленого лука или веточки укропа.

Ингредиенты


Рафаэлло из курицы с орехами: Ингредиенты
  • Куриное филе - 400 г
  • Сыр твердый - 200 г
  • Орехи грецкие - 200 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Майонез - 3 ст. л.

Как приготовить

  1. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 1.

    Куриное филе отвариваем в соленой воде, даем ему остыть. Остывшее филе очень мелко нарезаем.

  2. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 2.

    Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

  3. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 3.

    Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

  4. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 4.

    Очищенные грецкие орехи обжариваем на сковороде и мелко рубим. Можно перемолоть в блендере.

  5. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 5.

    Теперь в глубокой тарелке соединяем нарезанное куриное филе, натертый сыр и рубленый чеснок.

  6. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 6.

    Добавляем соль, черный молотый перец и майонез.

  7. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 7.

    Массу хорошо перемешиваем. Далее из нее лепим шарики величиной с грецкий орех.

  8. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 8.

    Далее шарики необходимо обвалять в молотых грецких орехах.

  9. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 9.

    Из заявленного количества ингредиентов получается около 14 шариков. Но это зависит от размера шариков.

  10. Рафаэлло из курицы с орехами: фото к шагу 10.

    Закуска Рафаэлло готова! К столу подавать такую закуску рекомендуется в холодном виде.

Приятного аппетита!