Суп с тыквой, если признаться честно, мы готовим не часто, а зря, ведь блюда из тыквы очень полезные. Тыквенный суп, приготовленный с курицей и сливочным сыром, получается очень вкусным и ароматным. Если у вас есть в семье, кто тыкву не ест, то в таком супе она ему очень понравится.

Если куриное филе заменить копченым мясом, то время приготовления значительно сократится.

Ингредиенты


Тыквенный суп с курицей и сыром: Ингредиенты
  • Тыква - 400 г
  • Куриное филе - 400 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сыр сливочный - 80 г
  • Вода - 1,5 л
  • Петрушка - 4 веточки
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки
  • Цветная капуста - 300 г

Как приготовить

  1. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 1.

    Куриное филе промываем. Заливаем мясо водой, ставим на огонь. С момента закипания убираем пенку и варим в течение 20 минут на медленном огне.

  2. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 2.

    Мясо вынимаем. Бульон возвращаем на огонь. Бульон можно приготовить и с другими частями курицы, например бедром, грудкой, голенью.

  3. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 3.

    Тем временем, пока будет вариться мясо, приготовим овощную зажарку. Очищенные лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.

  4. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 4.

    Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем мелкими кубиками. Очищенную морковь трем на средней терке.

  5. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 5.

    Разогреваем на сковороде растительное масло, сначала в течение 4-5 минут обжариваем чеснок с луком.

  6. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 6.

    Затем добавляем морковь и перец, продолжаем обжаривать еще минут 5, периодически помешивая.

  7. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 7.

    Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Картофель также чистим, нарезаем кубиками.

  8. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 8.

    В закипевший бульон добавляем картофель, цветную капусту и тыкву.

  9. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 9.

    Сразу же добавляем овощную зажарку и доводим до кипения. Варим в течение 15 минут уменьшив огонь.

  10. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 10.

    Зелень петрушки промываем, мелко нарезаем. Добавляем в суп петрушку и сыр, перемешиваем до растворения сыра. Мясо нарезаем мелкими кубиками, кладем в суп. Солим суп по вкусу.

  11. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 11.

    Даем супу прокипеть с сыром одну минуту и снимаем кастрюлю с огня.

  12. Тыквенный суп с курицей и сыром: фото к шагу 12.

    Наш вкусный суп с тыквой и курицей готов. Подаем к столу с гренками, сухариками или свежим хлебом.

Приятного аппетита!