Гуляш — венгерское блюдо, ставшее популярным во многих странах. Это густое мясное рагу, обычно из говядины, с большим количеством паприки. Готовится с луком, чесноком, томатами и другими овощами. Мясо нарезается кубиками и тушится до мягкости в насыщенном соусе. Часто подается с картофелем, макаронами или кнедликами. Гуляш — сытное и согревающее блюдо, идеальное для холодной погоды. Отличается богатым, пряным вкусом.
Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей. Вкусный и густой гуляш из свинины Гуляш...Рецепт полностью »
Nastya_83
Гуляш из говядины с подливкой знаком многим с детства. Его готовили в каждой советской столовой, на каждой домашней кухне, и у каждой хозяйки был свой вариант. Но суть...Рецепт полностью »
INata
Приготовим гуляш из свинины в мультиварке. Это вкусное блюдо с сочной и густой подливкой. Готовя гуляш в мультиварке, вы получаете вкусное и сытное блюдо и экономите свое время....Рецепт полностью »
Stefanija
Гуляш из курицы со сметаной – идеальное блюдо для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно в продаже поэтому вам не составит труда приготовить его. Для приготовления гуляша удобно...Рецепт полностью »
INata
С таким блюдом, как гуляш из говядины, мультиварка справляется на отлично. Кусочки говядины в томатно-сметанном соусе получаются вкусными, сочными и ароматными. С таким мясом идеально сочетаются макароны, рис,...Рецепт полностью »
Елена Храмова
Приготовим гуляш из свиного сердца. Если сердце долго тушить, то оно станет мягким и нежным. Потратив немного времени на приготовление этого блюда, вы не будете разочарованы. Вкусный и...Рецепт полностью »
Stefanija
Венский гуляш часто путают с "гуляшом по-венгерски". Это два абсолютно разных блюда, которые отличаются и способом приготовления и ингредиентами. Венский гуляш готовится очень просто. Для рецепта нужно минимальное...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Готовим грибной гуляш из шампиньонов. Гуляш и его разновидности всегда пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это очень простой способ накормить всю семью вкусным и сытным блюдом. К тому...Рецепт полностью »
Оксана ДрагунцоваГуляш придумали в Венгрии, там это густое мясное рагу из говядины с щедрой порцией паприки, луком и помидорами. Пастухи варили его в котле на открытом огне, отсюда и название, ведь gulyas по-венгерски значит пастух. Со временем блюдо разошлось по всей Европе, а у нас гуляшом стали звать почти любое тушеное мясо с подливой, которое подают со вторым к гарниру.
В этом разделе собраны разные версии, и вы легко подберете свою. Из говядины выходит самый традиционный вкус. Попробуйте гуляш из говядины с подливкой, знакомый многим еще со времен столовых, или вариант в мультиварке с томатно-сметанным соусом, где мясо томится почти само. Свинина получается сытнее и готовится быстрее, для нее есть классический рецепт с подливкой и удобный рецепт в мультиварке.
Тем, кто любит полегче, подойдет гуляш из курицы со сметаной. Куриное филе готовится за полчаса и остается нежным в сметанной подливе с паприкой. Из необычного стоит заглянуть в гуляш из свиного сердца, субпродукт после долгого тушения становится мягким, а блюдо обходится совсем недорого. Особняком стоит венский гуляш, его часто путают с венгерским, хотя готовят иначе. А для постного стола есть грибной гуляш из шампиньонов без мяса, но такой же густой и ароматный.
Главный секрет любого гуляша в подливе. Мясо сначала обжаривают, чтобы оно осталось сочным, а потом долго тушат с луком и специями до мягкости. Паприка дает цвет и теплый аромат, мука или сметана делают соус густым. Подают гуляш горячим с картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами, и в холодную погоду он согревает лучше всего.