Мясо по-албански из курицы, пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете, какое бы мясное блюдо приготовить на ужин, возьмите на заметку рецепт мяса по-албански из курицы. Эти маленькие куриные котлеты получаются сочными, оригинальными и неповторимыми по вкусу. Ваша семья точно их оценит и будет просить приготовить еще.

Мясо по-албански можно подать к столу с картофельным пюре или подать его как самостоятельное блюдо. Готовить же его лучше всего из куриной грудки, хотя подойдет и свинина.

Ингредиенты

Куриная грудка - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Лук синий - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1,5 ст. л.
Соль - 3 г
Перец черный молотый - 3 г
Масло растительное - 40 мл

Основной ингредиент: Куриное филе

Как приготовить мясо по-албански из куриного филе

Куриную грудку вымойте и вытрите насухо бумажным полотенцем. Нарежьте ее средними по размеру кубиками.
Переложите нарезанное мясо в миску, добавьте яйцо, майонез и муку.
Добавьте соль и перец черный молотый.
Очистите лук и чеснок, сполосните их под краном воды. Разрежьте лук пополам. Натрите половину на терке, остальную часть оставьте для приготовления какого-то другого блюда. Чеснок выдавите через пресс.
Очень хорошо перемешайте все ингредиенты ложкой. Консистенция массы должна быть не очень редкой.

Если есть возможность, то фарш лучше отправить в холодильник на 3-4 часа. За это время мясо замаринуется и котлетки станут намного вкуснее, сочнее и нежнее.
На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите ложкой мясную массу в виде котлет.
Жарьте мясо на умеренном огне до красивой и румяной корочки с двух сторон. По времени данная процедура занимает приблизительно 7-10 минут.
Выложите готовое мясо по-албански в красивую пиалу и подайте к столу.