Делюсь рецептом спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе. Спагетти или другой вид пасты является одним из самых распространенных блюд в каждой семье. Мы же приготовим соус на основе сливок, курицы и шампиньонов. Сливки лучше использовать не очень жирные, вполне подойдут 10%. Если же использовать более жирные, то их надо разбавить небольшим количеством воды, молока или отвара в котором варились макароны.

Мне нравится подавать такую пасту, перемешав ее вместе с соусом в сковороде, так спагетти отлично пропитываются соусом и приобретают бархатистый и нежный вкус. Но, по желанию, можно подать и отдельно. В качестве "вишенки на торте" присыпьте готовое блюдо сыром пармезан и листиками базилика.

Ингредиенты


Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе: Ингредиенты
  • Спагетти - 250 г
  • Куриное филе - 400 г
  • Шампиньоны - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки 10% - 500 мл
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Сушеный орегано - 1 ч.л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.

Как приготовить пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

  1. Обжариваем лук и куриное филе

    На плиту поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, хорошо посолите, около 2 чайных ложек соли, опустите спагетти и варите согласно инструкции.

    Параллельно в сковороде с широкими бортами, на оливковом масле обжарьте в течение нескольких минут нарезанный кубиками лук.

    Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, обжаривайте вместе еще пару минут, помешивая.

  2. Грибы режем пластинками

    Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

  3. Отправляем грибы к курице

    Добавьте грибы в сковороду, жарьте еще около 5-7 минут, до румяности грибов.

  4. Готовим до румяного состояния добавляем специи по вкусу

    Когда грибы и курица подрумянятся, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту.

  5. Вливаем сливки

    Влейте сливки, доведите до кипения.

  6. Добавляем готовые спагетти

    В сковороду к курице с грибами добавьте приготовленные аль денте спагетти, перемешайте и готовьте еще 30 секунд.

  7. Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы

    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы. Подавайте пасту сразу, присыпав сыром пармезан.

Приятного аппетита!