Десерты — сладкие блюда разнообразные по форме и вкусу: от легких фруктовых салатов до роскошных тортов. Они включают выпечку, конфеты, мороженое, пудинги, муссы и часто содержат сахар, масло, яйца, фрукты, орехи, шоколад. Десерты могут быть горячими или холодными, простыми или изысканными, отражая кулинарные традиции разных культур. Популярные на праздниках и как повседневное лакомство, они приносят радость и удовлетворение, завершая трапезу на приятной ноте.
Будем готовить необыкновенно вкусную и ароматную маковую начинку для домашней выпечки. С ней я готовлю пироги, пирожки, рулеты, куличи и даже блинчики. Маковая начинка у меня ассоциируется со...Рецепт полностью »
София
Делюсь рецептом приготовления домашних конфет "Коровка" из молока. Рецептов таких конфет много, но я нашла для себя тот самый вкус. Иногда такую массу называют фаджем. Готовить это лакомство...Рецепт полностью »
Stefanija
Сегодня я поделюсь с вами одним из вариантов приготовления домашнего тирамису, но сегодня мы отступим от классического рецепта этого десерта и приготовим тирамису без добавления яиц. Одно из...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Крем из сгущенки и масла – согласитесь, что даже одно лишь это словосочетание вызывает желание немедленно ощутить его вкус. Если вы согласны, то смело пробуйте приготовить этот крем....Рецепт полностью »
Marina S.
Сладкая колбаска из печенья с какао и маслом - классический рецепт родом из детства. Именно по такому рецепту мы готовили десертную шоколадную колбаску в детстве и именно этот...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Взбитые сливки используют как основу для многих десертов, ими украшают пирожные, торты и мороженное, на основе взбитых сливок готовят крем с разнообразными наполнителями, да и кофе с взбитыми...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Рецепт приготовления розочек из слоеного теста с яблоками с пошаговыми фотографиями. Такие розочки очень просто приготовить, но несмотря на свою простоту они очень эффектно смотрятся, да и дети...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой - аппетитный и простой десерт, вкус которого знаком всем с детства. Его уже много лет готовят во всех кондитерских. Многие хозяйки делают...Рецепт полностью »
Marina S.
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного крема на молоке. Это крем основа так что в него можно добавлять разные наполнители, сегодня я готовлю крем с ванилью. Таким...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Делюсь рецептом приготовления изысканного кофейного бланманже. От десертов всегда исходит ощущение праздника и хорошего настроения. К сожалению, мы готовим их только для праздничного стола, и не находим времени...Рецепт полностью »
Stefanija
Глазурь для пряников и печенья - это очень популярный продукт и обычно кулинары разделяют ее на 3 вида. Все три вида глазури отличаются друг от друга только консистенцией....Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Глазурь получается гладкой и блестящей. Ее смело можно использовать для покрытия тортов и десертов. Так как скоро Пасха, я предлагаю покрывать готовые куличи именно этой глазурью. Приготовить ее...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Для того чтобы глазурь на куличах не осыпалась, ее нужно уметь готовить. Процедура эта совершенно не сложная. Чаще всего глазурь для куличей готовится из яичного белка и сахарной...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Делюсь рецептом приготовления особенного десерта - торта-желе "Битое стекло". Существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Я сделала его на сметане, а для приготовления "битого стекла" взяла желейные сухие...Рецепт полностью »
Stefanija
Предлагаю приготовить лимонно-имбирное желе. Кисло-сладкое, пряное с легкой остринкой, такое желе понравится многим. Оно бодрит и в нем очень много полезных микроэлементов. Кроме того, с этим рецептом справится...Рецепт полностью »
Stefanija
Панна-котта это нежный итальянский десерт родом из Пьемонта, которому более 100 лет. Несмотря на свою изысканность, панна-котта очень легко готовится. По сути, это вареные сливки (дословный перевод названия)...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Желе из черной смородины - ароматная, вкусная, кисло-сладкая заготовка, она прекрасное дополнение к чаю в холодную зимнюю стужу. Хотите научиться готовить на зиму вкусный и очень полезный десерт?...Рецепт полностью »
София
Приготовим вкуснейшее клубничное мороженое со сгущенкой. Пожалуй, это самый простой и быстрый рецепт домашнего мороженого из всех, что я готовила: он без мороженицы, без сливок, без яиц, для...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Пирожное «Ленинградское» из СССР готовится из двух видов теста: слоеного и заварного. Слоеное тесто является хрустящей основой пирожного и как цветочек с лепестками держит другой вид теста –...Рецепт полностью »
Елена Храмова
Крем Шарлотт готовится очень просто и для его приготовления не нужен большой набор продуктов. Не смотря на это, крем очень универсален и подходит для прослойки тортов, для их...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Рецепт приготовления сладкой начинки из творога с пошаговыми фотографиями. Такую начинку обычно использую для приготовления , ватрушек, пирожков, пирогов и сладких вареников. В начинку из творога можно добавить...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Домашний шоколад - вкусное и полезное лакомство. Без консервантов и тем более различных добавок Е. Выбираем продукты Главное - выбрать для приготовления качественные продукты. Какао-порошок должен быть классическим...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Готовим заварной крем без масла. Любите ли вы готовить десерты? Если да, то вам просто необходимо попробовать приготовить заварной крем, но не классический, а без добавления сливочного масла!...Рецепт полностью »
Marina S.
Сладкая запеченная тыква в мультиварке – это два в одном: и десерт, и полезный завтрак! По данному рецепту кусочки тыквы, которые запекались в мультиварке, получаются особенно нежными и...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Приготовим малиновый конфитюр. Такое лакомство может стать самостоятельным участником чаепития или же частью более изысканного десерта. Как используем конфитюр Чаще всего конфитюр готовят как часть другого десерта, начинку...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Желе шоколадное - нежнейший десерт с насыщенным вкусом шоколада и ноткой ванили. Готовят такие рецепты, как правило, по праздникам. Его можно подать порционно, выложив на блюдца или тарелочки,...Рецепт полностью »
Stefanija
Тыква, запеченная с медом получается очень вкусной, в меру сладкой, а еще и очень полезной. Как готовить запеченную тыкву Для того, чтобы приготовить запеченную тыкву ее следует предварительно...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Сладкая колбаска - это лакомство из детства. Помню, как мама нам с братом готовила её по выходным. Рецепт в основном она использовала один и тот же. Добавляла к...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Для украшения пасхальных куличей я буду готовить белоснежную глазурь на основе сиропа, агар-агара и белка. На приготовление этой красоты у нас уйдет не более 15 минут. Глазурь хороша...Рецепт полностью »
София
Яблочные чипсы в духовке – это очень здоровый и полезный перекус, который не содержит вредных добавок, красителей и консервантов, к тому же в нем очень привлекает низкая калорийность....Рецепт полностью »
София
Домашняя шоколадная паста предназначена не только для десертных бутербродов, но вполне может использоваться для наполнения эклеров, вафельных рожков и в качестве крема. Преимущества домашней шоколадной пасты Она значительно...Рецепт полностью »
Stefanija
Готовим желе из сливы на зиму. Слива – это такая ягода, из которой можно приготовить не только вкуснейший компот, но и сварить изумительное на вкус желе. Особенности приготовления...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Витаминная смесь из сухофруктов - очень полезна и питательна, ее легко готовить и она прекрасно хранится, кроме того, она еще и вкусная. Сложно переоценить всю пользу этой заготовки,...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Тирамису с клубникой без яиц – оригинальный рецепт без кофе, с соусом из свежей клубники. Тирамису – один из самым популярных десертов в Италии. Он настолько прекрасен и...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Щербет с арахисом можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Получится он ничем не хуже магазинного, даже намного лучше, так как можно добавить намного больше орешков и в...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Начинается сезон цитрусовых и мне бы хотелось поговорить о том, как можно с пользой использовать их шкурку. Я хочу вкратце напомнить вам, что такое цедра (пусть это банальная...Рецепт полностью »
Анастасия БондаренкоДесерт — это завершающий аккорд трапезы, который дарит удовольствие и поднимает настроение. Домашние сладости, приготовленные из качественных продуктов, всегда вкуснее и полезнее покупных: вы контролируете количество сахара, выбираете натуральные ингредиенты и можете адаптировать рецепт под свои предпочтения.
По технике приготовления десерты можно разделить на несколько групп. Кремы — заварные, масляные, сливочные — служат основой для тортов и пирожных, а также подаются самостоятельно. Желе и панна-котта застывают благодаря желатину или агар-агару, создавая нежную текстуру. Безе и меренги готовятся из взбитых белков с сахаром и могут быть хрустящими или мягкими внутри. Домашние конфеты — трюфели, «коровка», щербет — не требуют сложного оборудования и получаются из простых продуктов.
Отдельного внимания заслуживают холодные десерты. Мороженое можно приготовить без мороженицы, используя сливки, сгущёнку или йогурт. Творожные десерты — лёгкая альтернатива тяжёлым кремовым сладостям, которая подходит для завтрака или перекуса.
Для украшения выпечки используют глазури: белковую для пряников, шоколадную для тортов, зеркальную для муссовых десертов. Правильно приготовленная глазурь не трескается, красиво блестит и дополняет вкус основного изделия.