Торт-желе "Битое стекло"

Ингредиенты

• Сметана 20% - 500 г
• Желатин - 25 г
• Желе сухое клубничное - 80 г
• Желе сухое киви - 80 г
• Желе сухое апельсин - 80 г
• Сахар-песок - 1 ст.
• Вода для желатина - 150 мл
• Вода для желе - 660 мл

Как приготовить

1. 

   Сначала нужно приготовить разноцветное желе из готового порошка. Для этого каждый вид желе нужно по отдельности залить 220 мл холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить для набухания на 30 минут.

2. 

   Распустить желейные массы на водяной бане до полного исчезновения крупинок желатина, остудить и поставить в холодильник для застывания.

3. 

   Готовое желе нарезать произвольными кусочками.

4. 

   Желатин залить 150 мл холодной кипячёной воды, хорошо размешать и оставить на 30 минут.

5. 

   Сметану выложить в миску и добавить сахар.

6. 

   Смесь тщательно размешать до полного растворения сахара.

7. 

   Желатин распустить на водяной бане и остудить до тёплого состояния.

8. 

   При очень интенсивном размешивании в сметанную смесь тонкой струйкой ввести желатин. Действовать нужно очень быстро, так как сметанно-желатиновая масса очень быстро загустевает.

9. 

   Добавлять в сметанную смесь нарезанные кусочки желе.

10. 

    Всё очень быстро размешать.

11. 

    Форма для торта-желе должна быть такой, чтобы торт получился в виде купола. Для этого можно использовать большую глубокую миску. Выстлать её изнутри пищевой плёнкой, чтобы торт можно было свободно вынуть из формы, и быстро заполнить желейной смесью. Форму поставить в холодильник для застывания желе. На это может уйти от 3 до 5 часов.

12. 

    Готовый торт вынуть из формы, переложить на блюдо и снять плёнку.

13. 

    При подаче нарезать торт-желе на отдельные порции.

Приятного аппетита!