Первые блюда: рецепты вкусных домашних супов

209 пошаговых рецептов

В этой рубрике собраны проверенные рецепты первых блюд с пошаговыми фото и подробными инструкциями. Мы предлагаем варианты для сытного обеда и легкого ужина: классические борщи и щи, наваристые солянки, нежные крем-супы и бульоны.

Вы найдете блюда на любой вкус: мясные (свинина, говядина, курица), рыбные, вегетарианские и постные. Все рецепты содержат информацию о калорийности и времени приготовления, чтобы вы могли легко планировать меню для всей семьи.»

Рецепт суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны. Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной...Рецепт полностью »

1 ч. 10 мин.
288 4.7
Рецепт суп рассольник с рисом

Суп рассольник с рисом

Существует множество рецептов рассольника. Для приготовления рассольника чаще всего используют субпродукты, такие как почки, пупки, потроха, но рассольник можно готовить и на мясном бульоне. Для мясного бульона можно...Рецепт полностью »

1 ч. 40 мин.
104 4.6
Рецепт уха из головы семги

Уха из головы семги

Доброго времени суток! Сегодня мы с вами будем готовить уху их головы семги. Такую уху можно приготовить не только из головы, но и из других частей рыбы, к...Рецепт полностью »

1 ч. 25 мин.
45 4.7
Рецепт суп из рыбной консервы с рисом

Суп из рыбной консервы с рисом

Суп из рыбной консервы с рисом отличается своим насыщенным вкусом и питательными свойствами. Таким супом можно накормить всю семью. Ингредиенты для супа из рыбной консервы с рисом Чтобы...Рецепт полностью »

50 мин.
20 4.7
Рецепт сырный суп с кабачками

Сырный суп с кабачками

Приготовим сырный суп с молодыми кабачками. Этот простой рецепт стоит взять на заметку всем любителям сырных супов. А еще его любят детки. По вкусу он получается нежным, бархатным...Рецепт полностью »

40 мин.
4.9
Рецепт суп с фрикадельками и лапшой

Суп с фрикадельками и лапшой

Суп с фрикадельками и лапшой является прекрасным вариантом для семейного обеда. Он не сложен в приготовлении, довольно быстро варится и не требует каких-либо труднодоступных ингредиентов. С ним легко...Рецепт полностью »

45 мин.
6 4.7
Рецепт тыквенный суп с курицей и сыром

Тыквенный суп с курицей и сыром

Суп с тыквой, если признаться честно, мы готовим не часто, а зря, ведь блюда из тыквы очень полезные. Тыквенный суп, приготовленный с курицей и сливочным сыром, получается очень...Рецепт полностью »

55 мин.
3 4.7
Рецепт рассольник из консервированной сайры

Рассольник из консервированной сайры

Приготовим необычный рассольник из консервированной сайры с рисом. Традиционно рассольник готовят с мясными продуктами или субпродуктами. Но не менее вкусным он получается с рыбой, особенно консервированной или с...Рецепт полностью »

50 мин.
4 4.7
Рецепт рассольник по-ленинградски

Рассольник по-ленинградски

Сегодня приготовим знаменитый рассольник по-ленинградски с перловкой. Этот наваристый, аппетитный суп считается одним из самых известных первых блюд. Чаще всего рассольники готовят с рисом, но ещё вкуснее они...Рецепт полностью »

3 ч.
22 4.7
Рецепт борщ со свининой

Борщ со свининой

Борщ со свининой – словосочетание, которое заставляет трепетать сердца настоящих гурманов. Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного борща – попробуйте, вы точно не пожалеете! Борщ – вечная классика вкуса...Рецепт полностью »

2 ч. 5 мин.
9 4.8
Рецепт чихиртма

Чихиртма

Чихиртма - это гордость грузинской кухни, невероятно густой и ароматный куриный суп, который славится своей шелковистой текстурой. В отличие от привычных нам первых блюд, здесь нет ни картофеля,...Рецепт полностью »

1 ч. 40 мин.
10 4.7
Рецепт грибной суп со сливками и шампиньонами

Грибной суп со сливками и шампиньонами

Делюсь рецептом приготовления вкусного и сытного грибного супа со сливками и шампиньонами. Я приготовила суп с шампиньонами, но можно взять и благородные лесные грибы. Поскольку для лесных грибов...Рецепт полностью »

50 мин.
8 4.9
Рецепт суп с сырными шариками

Суп с сырными шариками

Предлагаю разнообразить повседневное меню французской кухней и приготовить супчик пикантный с сырными шариками. Давно не секрет, что именно Францию называют основательницей любого сырного супа. Сытный густой суп для...Рецепт полностью »

1 ч. 25 мин.
12 4.8
Рецепт картофельный суп с грибами

Картофельный суп с грибами

Картофельный суп с грибами - вкусное и питательное блюдо! А какой аромат идет во время приготовления! Просто не передать словами. Какие грибы лучше использовать Можно взять любые грибы...Рецепт полностью »

1 ч. 15 мин.
4.7
Рецепт суп из куриных сердечек

Суп из куриных сердечек

Скорее всего, только в русской кухне можно встретить необыкновенное количество различных видов супов. Вот и я хочу вам сегодня предложить необычайно вкусный, простой, но очень полезный суп из...Рецепт полностью »

1 ч.
6 4.7
Рецепт лагман

Лагман

Лагман – это среднеазиатское национальное блюдо, которое готовится из мяса, овощей и тянутой длиной лапши. Блюдо в готовом виде может быть похоже на суп или лапшу с подливой...Рецепт полностью »

1 ч. 45 мин.
12 4.8
Рецепт куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловкой, из обычной перловой крупы и куриных бедер получается необыкновенно ароматный суп. Ни один обед не должен обходиться без горячего! Как же разнообразить свое меню?...Рецепт полностью »

1 ч. 45 мин.
2 4.6
Рецепт щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Готовим щи из квашеной капусты. Щи - одно из наиболее распространенных первых блюд. Каких только вариантов приготовления щей не придумали! Одним из наиболее старинных, но не утративших своей...Рецепт полностью »

1 ч. 40 мин.
6 4.6
Рецепт борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой - прекрасное блюдо для семейного обеда. Оно необычайно вкусное, сытно и ароматное. Обязательно придется по душе всем любителям первых блюд. Секретный ингредиент Несмотря на...Рецепт полностью »

2 ч. 20 мин.
4.8
Рецепт рисовый суп без мяса

Рисовый суп без мяса

Рисовый суп без мяса с овощами - идеальный вариант для летней погоды или для поста. После его употребления не ощущается тяжесть на желудке, зато есть сытость. Мне нравится...Рецепт полностью »

55 мин.
9 4.8
Рецепт суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей

Суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления супа из плавленых сырков с шампиньонами и курицей. Для приготовления этого супа вам потребуется не более получаса, а все необходимые...Рецепт полностью »

55 мин.
18 4.8
Рецепт красный борщ со свеклой

Красный борщ со свеклой

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом красного украинского борща со свеклой и сметаной. У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого замечательного блюда. Кроме того, во многих...Рецепт полностью »

2 ч. 10 мин.
27 4.5
Рецепт рассольник с перловкой и курицей

Рассольник с перловкой и курицей

Рассольник с перловкой можно приготовить без особых усилий по очень простому рецепту. Получается данный суп очень сытным и вкусным. В качестве мяса можно использовать куриную спинку или же...Рецепт полностью »

1 ч. 5 мин.
4.9
Рецепт холодник на кефире

Холодник на кефире

Холодник на кефире - потрясающе вкусный летний суп белорусской кухни. Особенно его по достоинству оценят любители свеклы. Его еще иногда путают с русским свекольником, который готовится на основе...Рецепт полностью »

1 ч. 10 мин.
1 4.7
Рецепт сливочная уха по-фински с помидорами

Сливочная уха по-фински с помидорами

Семга отлично сочетается со сливкам и овощами, в этом можно убедиться, приготовив сытную сливочную уху по-фински с помидорами. На мой вкус, уха по этому рецепту получается с легкой...Рецепт полностью »

55 мин.
1 4.7
Рецепт холодный свекольник на свекольном отваре

Холодный свекольник на свекольном отваре

В жаркие знойные летние дни, когда кушать совсем не хочется, а жажду никак не получается утолить, нам на помощь приходят холодные супы. Свекольник, окрошка, гаспачо и некоторые другие...Рецепт полностью »

1 ч. 10 мин.
1 4.8
Рецепт рассольник с курицей и рисом

Рассольник с курицей и рисом

Предлагаю разнообразить повседневный рацион и сварить вкусный рассольник с курицей и рисом. Для рецепта можно использовать любые части курицы, например, спинку, крылья или бедрышки. Бульон получается сытный и...Рецепт полностью »

50 мин.
4.8
Рецепт борщ с бараниной

Борщ с бараниной

Борщ с бараниной – великолепное блюдо для всей семьи. Яркий, сытный, ароматный обед гарантирован! Смело экспериментируйте! Первые блюда для многих из нас составляют основу рациона. Чтобы сделать свое...Рецепт полностью »

2 ч. 15 мин.
4.7
Рецепт тибетский суп тхукпа с курицей

Тибетский суп Тхукпа с курицей

Тхукпа – традиционный тибетский сытный суп с лапшой, ароматный и согревающий за счет добавления специй. Чаще всего он готовится с курицей, но есть рецепты с говядиной. Суп Тхукпа...Рецепт полностью »

45 мин.
2 4.8
Загрузить еще 36 рецептов

Гид по первым блюдам: виды и особенности приготовления

Этот раздел поможет вам сориентироваться в многообразии рецептов и выбрать идеальный суп для обеда, исходя из ингредиентов в холодильнике или сезона.

Классификация по способу приготовления

В мировой кулинарии выделяют более 150 типов первых блюд, но для домашнего меню наиболее актуальны следующие группы:

Выбор супа по главному ингредиенту

Национальные первые блюда

На нашем сайте вы найдете не только привычную классику, но и колоритные рецепты народов мира:

Секреты вкусного первого блюда

Чтобы суп получился идеальным, соблюдайте порядок закладки продуктов (сначала мясо, затем корнеплоды, картофель и зажарка). Используйте свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) и специи (лавровый лист, душистый перец), но добавляйте их в самом конце варки. Подавайте горячие блюда со сметаной, майонезом или чесночными пампушками.