Суп из пельменей с картошкой - без сомнения блюдо очень сытное! Готовить его сплошное удовольствие. Ну а если у вас осталось совсем немного домашних пельменей, а желающих ими полакомиться много, то такой суп станет для вас просто находкой.

Этот вариант хорош еще и тем, что готовится он за полчаса, а довольны им будут как любители вторых горячих блюд, так и приверженцы супов.

Какие пельмени использовать?

За основу я взяла домашние пельмени из смешанного фарша - говядина + свинина в равных пропорциях. Но можно сделать и с магазинными полуфабрикатами. Да и с пельменями собственного приготовления есть где поэкспериментировать. Например, использовать куриный фарш или смесь свинины с куриной грудкой. Это уже дело вкуса...

Ингредиенты для супа из пельменей с картошкой

Суп из пельменей с картошкой: Ингредиенты

для бульона

Вода фильтрованная 750 млЛавровый лист 1 шт.
Душистый перец 3 горошиныСоль 1 щепотка

для основы

Пельмени 15 шт.Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. л.Соль 1 щепотка
Смесь перцев 1 щепотка

для подачи

Сметана 3 ст. л.Укроп 3 веточки

Рецепт супа из пельменей с картошкой

Суп из пельменей с картошкой: Очистить овощи

Шаг 1

Подготовила овощи - очистила картофель, морковь и лук.

Суп из пельменей с картошкой: Картошку порезать

Шаг 2

Картошку нарезала кубиком, как и обычно для супа.

Суп из пельменей с картошкой: Картошку кладем в кастрюлю

Шаг 3

Выложила картофель в закипевшую воду.

Суп из пельменей с картошкой: Жарим лук

Шаг 4

На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарила лук.

Суп из пельменей с картошкой: Добавить морковь

Шаг 5

Выложила к луку крупно натертую морковь.

Посолила, поперчила, перемешала и обжарила до мягкости моркови.

Суп из пельменей с картошкой: Добавить пельмени

Шаг 6

Когда картофель был наполовину готов, для моего сорта для этого потребовалось 10 минут, запустила пельмени.

У меня пельмени крупные, поэтому я взяла 15 штук - по 5 штук на каждую полноценную взрослую порцию. Если у вас мелкие, увеличьте их количество по желанию.

Суп из пельменей с картошкой: Добавить специи

Шаг 7

Следом добавила в бульон соль, лавровый лист и душистый перец.

Суп из пельменей с картошкой: Добавить овощи

Шаг 8

Когда пельмени всплыли, удалила лавровый лист, выложила со сковороды обжаренные овощи, и варила суп ещё 5 минут.

Суп из пельменей с картошкой

Шаг 9

Подавала со сметаной и свежей зеленью!

Приятного аппетита!