Гарнир к рыбе

52 пошаговых рецепта

При выборе гарнира к рыбе следует учитывать её жирность, текстуру и метод приготовления. К жирной рыбе (лососевые, скумбрия) рекомендуются лёгкие, преимущественно зелёные овощи: шпинат, брокколи, зелёный горошек. Они балансируют насыщенный вкус, не перегружая блюдо. Нежирная рыба (треска, судак) сочетается с более плотными гарнирами: овощным пюре, тушёными овощами.

Текстура гарнира должна дополнять рыбу. К нежному филе подходят мягкие гарниры: рататуй или бланшированные овощи. Для рыбы с плотной текстурой (тунец, меч-рыба) выбирают «мясистые» гарниры: запечённый картофель, поленту.

Метод приготовления также влияет на выбор. К жареной рыбе традиционно подают картофель фри, но уместны и лёгкие салаты. Для запечённой рыбы идеальны запечённые овощи, совместно приготовленные для единства вкуса.

Важно учитывать региональную и вкусовую сочетаемость. Азиатской рыбе подойдут рис с нори, маринованный дайкон; к средиземноморским блюдам — фенхель, оливки. Специи в рыбе и гарнире должны быть одной направленности.

В качестве универсального гарнира выступает рассыпчатый рис, подходящий практически к любой рыбе.

Рецепт картофель по-княжески в духовке

Картофель по-княжески в духовке

Картофель по-княжески в духовке – аппетитный, полезный и очень необычный гарнир из картошки. Этот рецепт радует меня уже не один год, а гости за столом исправно просят поделиться...

55 минут
0 52 4.8
Рецепт булгур с овощами

Булгур с овощами

Булгур – это крупа из пшеницы, очень вкусная и полезная. Булгур с овощами – это и вариант гарнира, и самостоятельного блюда. Если вам надоели обычные гарниры из риса...

45 минут
0 37 4.6
Рецепт запеченный молодой картофель с чесноком в фольге

Запеченный молодой картофель с чесноком в фольге

Запеченный молодой картофель с чесноком в фольге – более отменного гарнира просто не придумать. Ароматная, румяная, насыщенная и очень-очень вкусная картошка! Для рецепта лучше выбирать небольшие клубни. Если...

30 минут
12 26 4.8
Рецепт овощное рагу с баклажанами и кабачками в духовке

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в духовке

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в духовке – великолепное блюдо на каждый день. В этом рецепте мы готовим рагу с пикантным томатным соусом. Вместо консервированных томатов, в...

40 минут
1 20 4.7
Рецепт овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Рагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью послужить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших...

45 минут
15 13 4.4
Рецепт шпинат со сливками

Шпинат со сливками

Готовим шпинат в сливочном соусе. К сожалению, в нашей стране очень многие хозяйки недооценивают шпинат. Я и сама большую часть своей жизни воспринимала шпинат исключительно в качестве свежих...

40 минут
9 7 4.5
Рецепт картофель «буланжер» по-французски

Картофель «Буланжер» по-французски

Картофель «Буланжер» по-французски – изысканный гарнир из самых обычных продуктов. Этот рецепт очень прост в приготовлении, а само блюдо можно увидеть в меню именитых ресторанов. Нежной, сливочной, ароматный...

1 час 5 минут
0 14 4.8
Рецепт летнее овощное рагу из кабачков с грибами и перцем

Летнее овощное рагу из кабачков с грибами и перцем

Летнее овощное рагу из кабачков с грибами и перцем, на мой взгляд, незаменимый рецепт в сезон овощей. Комбинация свежих овощей, приготовленных в виде рагу или рататуя отличный гарнир...

35 минут
0 6 4.8
Рецепт картофельное пюре со сливками и маслом

Картофельное пюре со сливками и маслом

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления картофельного пюре. И, хоть казалось бы, что может быть проще, но в приготовлении этого блюда есть свои хитрости и секреты....

50 минут
4 12 4.7
Рецепт стручковая фасоль с овощами

Стручковая фасоль с овощами

Готовим стручковую фасоль с овощами. Стручковая фасоль – это настоящий помощник простого кулинара. Готовится эта овощная культура чрезвычайно просто и при этом замечательно сочетается с другими овощами, злаками...

45 минут
1 4 4.8
Рецепт баклажаны, томаты и перцы запеченные в духовке

Баклажаны, томаты и перцы запеченные в духовке

Лето и осень балует нас богатым выбором овощей и хочется все попробовать и приготовить. Но, к сожалению, в нашем суетливом веке в большом городе на все просто катастрофически...

40 минут
0 7 4.5
Рецепт картофель в льезоне со сметаной

Картофель в льезоне со сметаной

Делюсь рецептом гарнирного блюда - картофеля, запечённого в льезоне со сметаной. Такой картофель очень хорошо подать к салатам из овощей. Вкусен он только в горячем виде. Его можно...

1 час
0 6 4.8
Рецепт картофель по-деревенски с шампиньонами

Картофель по-деревенски с шампиньонами

Для вкусного обеда предлагаю запечь картофель по-деревенски, но не классический его вариант, а с шампиньонами. Картошка по-деревенски имеет вкусную, красивую и румяную корочку, а грибы придают ей дополнительный...

45 минут
0 4 4.7
Рецепт рассыпчатая гречка с овощами в духовке

Рассыпчатая гречка с овощами в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом ароматной и очень вкусной гречки с овощами в духовке. На мой взгляд, при запекании гречка получается невероятно рассыпчатая. Главное, не пересушите ее. Овощи...

45 минут
0 9 4.6
Рецепт хрустящие малосольные овощи в пакете

Хрустящие малосольные овощи в пакете

Хрустящие малосольные овощи в пакете – идеальный рецепт если вы хотите приготовить быструю закуску, которая подойдет к любому столу. Для приготовления нам понадобятся молодые овощи, зелень и чеснок....

15 минут
0 7 4.9
Рецепт гороховое пюре в мультиварке-скороварке

Гороховое пюре в мультиварке-скороварке

Предлагаю приготовить гороховое пюре в мультиварке-скороварке. Если у вас обычная мультиварка, тогда готовьте в ней горох согласно инструкции. По данному рецепту гороховое пюре получается очень вкусным, подавать его...

25 минут
0 0 4.7
Рецепт тушеная капуста с овощами и мясом

Тушеная капуста с овощами и мясом

Тушеная капуста с овощами и мясом – более быстрый рецепт приготовления тушеной капусты с мясом, но не менее вкусный. Обязательно попробуйте! Ведь таким блюдом можно довольно быстро накормить...

1 час 10 минут
2 14 4.8
Рецепт булгур с овощами в томатном соусе

Булгур с овощами в томатном соусе

Булгур с овощами в томатном соусе – рецепт шикарной каши, которая может стать вашим любимым гарниром. В сочетании с овощами и специями булгур приобретает новый интересный вкус и,...

55 минут
0 3 4.9
Рецепт кус-кус с овощами

Кус-кус с овощами

Кус-кус - моя самая любимая каша, она необыкновенно вкусная и сытная. Я люблю ее готовить и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда в пост. Самое большое...

20 минут
3 21 4.8
Рецепт картофель по-савойски

Картофель по-савойски

Делюсь рецептом приготовления оригинального картофеля по-савойски. Для того чтобы приготовить это нежное и сочное блюдо нужны самые обычные продукты. На мой взгляд, с его приготовлением справится каждый. Главное,...

1 час 25 минут
0 14 5.0
Рецепт овощи, запеченные в фольге

Овощи, запеченные в фольге

Хочу предложить свой любимый рецепт – овощи, запеченные в фольге. Наконец-то наступила пора свежих овощей, самое время насладиться ими в полной мере. Можно использовать любую комбинацию овощей, подойдет...

55 минут
0 5 4.8
Рецепт овощное рагу с брокколи и картошкой

Овощное рагу с брокколи и картошкой

Готовим шикарное и простое овощное рагу с брокколи и картошкой. Для рецепта можно использовать любые виды овощей. Подойдут как замороженные, так и свежие овощи, также можно сделать микс...

40 минут
0 4 4.7
Рецепт салат из печёных баклажанов с сыром фета

Салат из печёных баклажанов с сыром Фета

Спешу поделиться с вами очень вкусным и полезным салатом из печеных баклажанов, маринованным сыром Фета и сезонными овощами. Основа салата - печеные баклажаны, которые прекрасно гармонируют с тушенными...

1 час 30 минут
0 5 5.0
Рецепт картофельное рагу по-литовски

Картофельное рагу по-литовски

Делюсь рецептом приготовления картофельного рагу по-литовски. Картофель, приготовленный по этому рецепту, получается острым и пикантным. Тмин и чеснок придают ему пряный вкус, а томатный соус делает его не...

1 час
0 7 5.0
Рецепт овощной плов с кабачками

Овощной плов с кабачками

Овощной плов с кабачками – рецепт необычного варианта плова, который понравится любителям блюд без мяса. В этом рецепте вместо мяса мы используем кабачки, а также добавим морковь, лук...

30 минут
0 2 4.8
Рецепт стручковая фасоль с грибами в томатном соусе

Стручковая фасоль с грибами в томатном соусе

Делюсь рецептом приготовления стручковой фасоли с зелёным горошком и грибами в томатном соке. Это блюдо особенно хорошо в сезон овощей. Впрочем, я готовлю его круглый год. С появлением...

45 минут
2 2 4.7
Рецепт картофельное пюре с зеленью и чесноком

Картофельное пюре с зеленью и чесноком

Картофельное пюре с зеленью и чесноком для тех, кто любит этот гарнир, так же как и я. Предлагаю рецепт, который разнообразит привычное блюдо. Рецепт очень простой, с ним...

40 минут
0 3 5.0
Рецепт диетические тушеные шампиньоны с овощами

Диетические тушеные шампиньоны с овощами

Тушеные шампиньоны с овощами – рецепт диетического гарнира, который подойдет для всех. Особенно радует тот факт, что здесь нет лишних калорий. Сельдерей задает особый характерный вкус блюду, он...

40 минут
0 3 5.0
Рецепт лобио с овощами по-летнему

Лобио с овощами по-летнему

Предлагаю приготовить летний вариант лобио из белой фасоли с сезонными овощами. Всем знаком классический рецепт лобио с грецким орехом и чесноком. Но летом хочется побольше овощей, поэтому сегодня...

2 часа 50 минут
0 3 4.8
Рецепт тушеные чесночные стрелки с фасолью

Тушеные чесночные стрелки с фасолью

Делюсь рецептом приготовления тушеных чесночных стрелок с фасолью на гарнир. Как только на растениях озимого чеснока появляются стрелки, их нужно обломать, чтобы они не мешали наливаться головкам чеснока....

50 минут
0 1 5.0
Рецепт запеченный молодой картофель со спаржей

Запеченный молодой картофель со спаржей

Приготовим блюдо европейской кухни - запеченный молодой картофель со спаржей и чесноком. Для того чтобы запечь овощи нужно совсем немного времени. Готовое же блюдо настолько универсально, что его...

1 час 25 минут
2 1 5.0
Рецепт салат из булгура со сладким перцем и помидорами

Салат из булгура со сладким перцем и помидорами

Сегодня приготовим салат из отварного булгура со сладким перцем и помидорами. Блюдо по такому рецепту получается достаточно сытным. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо, так и в...

30 минут
0 2 5.0
Рецепт картофель по-корейски

Картофель по-корейски

Если вы хотите приготовить необычную закуску, предлагаю рецепт картофеля по-корейски. Это яркое, вкусное, аппетитное и красивое блюдо. Такой картофельный салат можно подать к столу в качестве гарнира, с...

25 минут
0 5 4.8
Загрузить еще 16 рецептов