Делюсь рецептом приготовления тушеных чесночных стрелок с фасолью на гарнир.

Как только на растениях озимого чеснока появляются стрелки, их нужно обломать, чтобы они не мешали наливаться головкам чеснока. Умелые хозяйки придумали из этих стрелок много аппетитных блюд и даже консервов на зиму. Долго медлить со сбором этого сырья нельзя, так как стрелки быстро становятся твёрдыми.

Готовьте и вы блюда из чесночных стрелок, ведь в них больше витаминов, чем в зубках чеснока!

Ингредиенты


Тушеные чесночные стрелки с фасолью: Ингредиенты
  • Стрелки чесночные - 130 г
  • Фасоль белая консервированная - 100 г
  • Паста томатная - 1 ст. л.
  • Вода - 100 мл
  • Масло растительное - 1.5 ст. л.
  • Приправа «Хмели-сунели» - 0,5 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • Петрушка свежая - 4 веточки
  • Соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить чесночные стрелки с фасолью

  1. Моем и режем чесночные стрелки

    Стрелки чеснока вымыть, отрезать формирующиеся головки и нарезать кусочками длиной 2–2,5 см.

  2. Варим чесночные стрелки в течение нескольких минут

    Переложить стрелки в бланшировочную сетку или сито и пробланшировать в кипятке в течение 2 минут, а затем сразу же опустить в холодную воду и слить жидкость.

  3. Обжариваем стрелки на сковороде

    Высыпать стрелки чеснока на сковороду с разогретым маслом и обжарить до оливкового цвета.

  4. Добавляем в сковороду томатную пасту и воду

    В сковороду добавить томатную пасту и воду.

  5. тушим чесночные стрелки на умеренном огне

    Всё перемешать и потушить под крышкой при периодическом помешивании в течение 10 минут.

  6. Сцеживаем и промываем белую консервированную фасоль

    Фасоль выложить на сито, дать стечь заливке, промыть холодной водой и дать стечь жидкости.

  7. Добавляем фасоль и специи к чесночным стрелкам

    В сковороду к стрелкам положить фасоль, посыпать приправой «хмели-сунели», молотым перцем и солью.

  8. Тушим все вместе 15 минут

    Смесь перемешать и тушить ещё около 15 минут.

  9. Тушеные чесночные стрелки с фасолью готовы

    Ароматные чесночные стрелки с фасолью готовы. При подаче блюдо посыпать измельчённой петрушкой.

    Очень хорош также салат из чесночных стрелок с морковью по-корейски.

Приятного аппетита!