Хочу поделиться с вами рецептом ароматной и очень вкусной гречки с овощами в духовке. На мой взгляд, при запекании гречка получается невероятно рассыпчатая. Главное, не пересушите ее.

Овощи можно добавить любые на ваш вкус. Также подойдут и замороженные овощи. В этом случае их предварительно обжаривать не надо, а нужно сразу смешать с гречневой крупой, без предварительного размораживания.

Такая каша подойдет для постного стола. Ее можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Ингредиенты


Рассыпчатая гречка с овощами в духовке: Ингредиенты
  • Гречневая крупа - 1.5 ст.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Цукини - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Помидоры - 4 шт.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Сушеный орегано - 0.5 ч.л.

Как приготовить гречневую кашу с овощами в духовке

  1. Режем лук и морковь

    Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкими брусочками.

    В сковороде накалите растительное масло, выложите овощи и обжаривайте пару минут.

  2. Режем кубиками баклажан

    Баклажан промойте, обсушите и нарежьте кубиком. Добавьте в сковороду к овощам и обжаривайте вместе еще 2-3 минуты.

  3. Режем цукини

    Цукини нарежьте кубиком и также отправьте в сковороду, обжаривайте 2 минуты.

  4. Режем сладкий перец и помидоры

    Сладкий перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.

  5. Обжариваем овощи на сковороде

    Добавьте перец сладкий и помидоры в сковороду, перемешайте.

    Добавьте мелко измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

  6. Добавляем специи по вкусу

    Снимите сковороду с плиты, посолите, поперчите и добавьте орегано.

    Перемешайте.

  7. Промываем гречку

    Гречневую крупу хорошо промойте.

  8. Выкладываем в форму гречку и овощи

    В форму для выпечки выложите овощи, затем крупу, слегка присолите.

  9. Заливаем гречку водой

    Налейте кипяток так, чтобы прикрыло гречневую крупу примерно на 2-3 см.

  10. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку

    Накройте форму фольгой. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку на 30 минут при 180°С.

    Контролируйте наличие воды при запекании.

  11. Запекаем до полной готовности гречки

    Вот такая рассыпчатая гречневая каша получается.

  12. Гречка с овощами в духовке готова

    Гречка с овощами в духовке готова. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!