Что может быть вкуснее летом чем овощи! Яркие, сочные, ароматные и очень вкусные! Сегодня запекаем овощи в духовке, конечно, они не сравнятся с приготовленными на мангале на природе, но не всегда есть возможность приготовить их этим способом. В духовке, если овощи правильно приготовить, то они тоже получаются очень вкусными. Главное, не передержать, чтобы они не превратились в кашу при запекание. И, конечно, обязательно добавить ароматных травок, которые придадут аромат и вкус.

Такой гарнир можно подать к запеченному мясу, птице или рыбе. Также они отлично сочетаются с любой кашей.

Не упускайте возможность летом насытиться и запастись витаминами на зиму. Такой гарнир можно готовить хоть каждый день, меняя овощи.

Ингредиенты


Летние овощи в духовке: Ингредиенты
  • Баклажан - 1 шт.
  • Цукини - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сладкий перец - 4 шт.
  • Острый чили - 1 шт.
  • Молодой картофель - 4 шт.
  • Чеснок (головка) - 1 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Базилик сушенный - 1 ч.л.
  • Орегано сушенный - 1 ч.л.
  • Смесь молотого перца - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Летние овощи в духовке: фото к шагу 1

    Лук и морковь очистите и нарежьте крупным кубиком.

  2. Летние овощи в духовке: фото к шагу 2

    Сладкий перец промойте и удалите у него семенную коробку, мякоть нарежьте кубиком.

    Свежий чили разрежьте пополам и удалите семена, мякоть нарежьте мелко.

    Небольшие помидоры нарежьте на 4 части.

  3. Летние овощи в духовке: фото к шагу 3

    Молодой картофель промойте щеткой, обсушите его и нарежьте средним кубиком.

  4. Летние овощи в духовке: фото к шагу 4

    Баклажан и цукини нарежьте крупным кубиком.

  5. Летние овощи в духовке: фото к шагу 5

    Все овощи выложите в форму для запекания.

    Чеснок разрежьте пополам вдоль и выложите к овощам.

  6. Летние овощи в духовке: фото к шагу 6

    Добавьте к овощам сушенные травы, соль, сахар и молотый перец.

  7. Летние овощи в духовке: фото к шагу 7

    Добавьте растительное масло.

    Можно использовать оливковое, а для тех, кто хочет сократить количество калорий, не добавляйте вовсе.

  8. Летние овощи в духовке: фото к шагу 8

    Перемешайте овощи и запекайте в заранее разогретой духовке до 190°С 30 минут.

  9. Летние овощи в духовке: фото к шагу 9

    Овощи готовы! Готовность проверьте по картофелю, если он мягкий, значит все остальные тоже готовы.

  10. Летние овощи в духовке: фото к шагу 10

    Овощи хороши как теплые, так и холодные.

Приятного аппетита!