Рецепты маринованных заготовок на зиму с пошаговыми фотографиями. Овощи, грибы и фрукты в ароматных маринадах, которые хранятся всю зиму.
Консервированный горошек на зиму заменит вам аналогичный магазинный продукт. Если вы купили зеленый горошек или вам его просто привезли родители с дачи, то смело его консервируйте. Зачем покупать,...Рецепт полностью »
INata
Наверное, сегодня не найдется хозяйки, которая бы не делала на зиму такую замечательную заготовку на зиму, как помидоры в собственном соку. Эта консервация практически является закаткой типа «два...Рецепт полностью »
София
Весной и ранним летом, когда за окном пора свежей редиски, самое время мариновать ее на зиму. Редис в банке получается оригинальным, ароматным и хрустящим. Если вы раньше никогда...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Грибной сезон в самом разгаре, и в этом году урожай грибов просто поражает. Недавно мы ходили за грибами, и нам посчастливилось насобирать очень много маслят. Но насобирать грибы...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Маринованные кабачки на зиму – это не просто очередная заготовка, это замечательная закуска с плотной хрустящей мякотью и приятным вкусом, которая в осенне-зимний период разлетается в одно мгновенье....Рецепт полностью »
София
Хрустящие кабачки на зиму будут вкусным дополнением к любому гарниру. Если вы накрыли стол, сварили ужин, то консервированные кабачки только дополнят трапезу и принесут новые вкусовые впечатления. Все...Рецепт полностью »
INata
Приготовим свёклу гарнирную на зиму в банке. Заготовку по этому рецепту можно также использовать для приготовления винегрета. Обычно для этого вида консервации экономные хозяйки используют такие корнеплоды, которые...Рецепт полностью »
Stefanija
Недавно я опубликовала пост о том, как собирать, чистить и варить грибы маслята, а так же о том, где их можно встретить и как они выглядят. Сегодня я...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Как я уже говорила урожай грибов в этом году просто огромный. На прошлой неделе мне передали ведро прекрасных польских грибов. Дело было вечером, поэтому фотосессия проводилась при скудном...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Маринованные вешенки на зиму можно приготовить быстро из самых доступных и недорогих ингредиентов. По данному рецепту грибы получаются очень сочными, вкусными и отлично хранятся в кладовке всю зиму...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Чесночные стрелки на зиму – самая полезная заготовка. Получается и приправа, и соус одновременно. Таким образом вы сможете приготовить любое блюдо с ароматом чеснока, и вам не придется...Рецепт полностью »
INata
Жареные баклажаны с чесноком на зиму – ароматная, пряная и очень вкусная закуска на все случаи жизни. На мой взгляд, нет ничего вкуснее, чем баночка румяных баклажанов с...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Помидоры черри на зиму будут лучшей закуской для зимних посиделок. Как же можно устоять, когда на столе будет такая красота. Маленькие помидоры черри станут популярной закуской для всех...Рецепт полностью »
INata
Существует много рецептов приготовления лисичек и других лесных грибов. Мне же хочется поделиться с вами своим проверенным рецептом. Благодаря маринаду, лисички получаются кисло-сладкими, сохраняют свой внешний вид и...Рецепт полностью »
Елена Храмова
Польский гриб по вкусу очень напоминает белые грибы. Эти грибы можно варить, жарить, тушить, солить, сушить и, конечно же, мариновать. Недавно я опубликовала пост о том, как собирать,...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Сливы в сиропе на зиму сможет приготовить даже начинающая домохозяйка. Стоит только купить или насобирать пару килограмм спелых слив – и у вас будет прекрасная сладкая зимняя заготовка....Рецепт полностью »
INata
Приготовим борщ на зиму с капустой и свеклой. Такая заготовка – находка для занятой хозяйки. Стоит поработать один раз, приготавливая такой полуфабрикат, зато зимой можно будет легко приготовить...Рецепт полностью »
Stefanija
Маринованные огурцы с луком на зиму – идеальное дополнение к мясу, рыбе, они также отлично подойдут в качестве самостоятельной закуски, которую можно подать даже на праздничный стол. Лук...Рецепт полностью »
Назлы Акмоллаева
Маринованные кабачки в томатном соусе «Кровавая Мэри» – рецепт вкусной и аппетитный закуски на зиму. Такая заготовка подходит для любого стола и отлично сочетается с гарниром, мясом и...Рецепт полностью »
Алена Каменева
По данному рецепту капуста получается очень яркой и вкусной. Капусту можно нарезать кусками или же нашинковать тонкой соломкой. Мариновать ее удобнее всего в обычной стеклянной банке. Впрочем, подойдет...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Хрустящие маринованные огурцы «Кровавая Мэри» – рецепт аппетитной и вкусной заготовки на зиму. На мой взгляд, именно заготовки делают наш рацион более разнообразным в холодное время года. Любая...Рецепт полностью »
Алена Каменева
Если вы любите закуски на зиму, то рекомендую рецепт аппетитных огурцов «Улет». Название заготовки полностью себя оправдывает: она исчезает со стола за считанные минуты. Это не удивительно, ведь...Рецепт полностью »
Алена Каменева
Хрустящие маринованные огурцы - это прекрасная заготовка на зиму. Кроме того наши огурчики не нужно долго стерилизовать, а это значительно сэкономит ваше время и силы. Пожалуй, не найти...Рецепт полностью »
София
Готовим маринованную капусту со свеклой и морковью за 24 часа. Капусту можно замариновать или заквасить различными способами, но если вы хотите получить продукт красивого розового цвета, то в...Рецепт полностью »
Stefanija
Пряные сливы на зиму - это очень вкусная добавка к мясным блюдам. Пряная, вяленая, маринованная — вот так по-разному называют сливу, приготовленную по данному рецепту. По большому счету,...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Помидоры с перцем и луком на зиму - вкусная, аппетитная и по-летнему яркая заготовка. Самое приятное в этом рецепте то, что банки с овощами не нужно подвергать длительной...Рецепт полностью »
София
Маринованные груши на зиму – аппетитная и яркая заготовка без стерилизации. Мне нравится этот рецепт за его простоту и минимальные затраты времени и продуктов. На мой взгляд, сами...Рецепт полностью »
Алена Каменева
Маринованный виноград по данному рецепту получается очень вкусным и оригинальным. На мой взгляд, пряные ягоды вносят приятное разнообразие в зимние запасы. Для того чтобы приготовить баночку такой консервации...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Огурцы маринованные с красной смородиной – простая, но в то же время очень нужная заготовка на зиму. Огурчики по этому рецепту получаются вкусные и хрустящие. Просто универсальная закуска...Рецепт полностью »
София
Сладкие огурцы на зиму – оригинальная заготовка, от которой обязательно будут в восторге все, кто ее попробует. Сладкий и пикантный вкус Этот рецепт отличается тем, что огурчики имеют...Рецепт полностью »
Назлы Акмоллаева
Маринованные помидоры дольками – это безумно вкусная заготовка. Сами помидоры, замаринованные дольками, получаются очень сочными и вкусными, а если их еще и дополнить травами и пряностями, то получится...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Вы пробовали закатывать сливу на зиму целиком? Сегодня я предлагаю ее закатать на зиму с чесноком. Такая слива получается очень необычной по вкусу, поэтому советую обязательно данный рецепт...Рецепт полностью »
Юлия Манчха
Готовим маринованные чесночные стрелки с горчицей. Маринованные стрелки – отличная закуска ко вторым блюдам и горячительным напиткам. Можно просто замариновать стрелки в пряном маринаде, но ещё вкуснее они...Рецепт полностью »
Stefanija
Готовим маринованные чесночные стрелки. Этот рецепт предназначен для любителей острых и пикантных блюд. Многие не подозревают, что можно сделать из чесночных стрелок, и просто выбрасывают их в отходы....Рецепт полностью »
Stefanija
Маринованные помидоры с морковью имеют сладковатый вкус, легкий морковный аромат и приятную сладковатую нотку. Вы точно оцените это блюдо и будете готовить его еще не один раз! Универсальный...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Я хочу показать рецепт запеченного болгарского перца в маринаде целиком. Для этого рецепта лучше всего выбрать небольшие плоды. Большое количество зелени и чеснока придадут заготовке особую пикантность. Подавать...Рецепт полностью »
Аурика ВынтуМаринование является одним из самых надёжных способов сохранить овощи, грибы и даже фрукты на долгие месяцы. В отличие от солений, где консервантом выступает молочная кислота, в маринадах работает уксус или лимонная кислота в сочетании с солью, сахаром и специями. Это позволяет получить более яркий, пикантный вкус и характерный хруст.
Классические маринады готовят из огурцов, помидоров, кабачков и болгарского перца. Овощи заливают горячим рассолом со специями и закатывают в стерилизованные банки. Чтобы огурцы и кабачки остались хрустящими, важно использовать молодые плоды без крупных семян, добавлять листья хрена, вишни или дуба и не передерживать банки в кипятке.
Грибы маринуют после предварительной варки. Маслята, польские грибы, вешенки и лисички отлично впитывают вкус пряного рассола с лавровым листом, перцем горошком и гвоздикой. Маринованные грибы хранятся в прохладном месте и становятся отличной закуской к праздничному столу.
Необычные заготовки включают маринованный виноград, сливы с чесноком и груши в пряном сиропе. Такие закуски подают к мясу и сырным тарелкам, они добавляют интересный контраст вкусов.
Для успешного маринования важно соблюдать пропорции соли, сахара и кислоты, тщательно стерилизовать банки и крышки, а также хранить готовые заготовки в тёмном прохладном месте.