Маринованные огурцы с луком на зиму – идеальное дополнение к мясу, рыбе, они также отлично подойдут в качестве самостоятельной закуски, которую можно подать даже на праздничный стол.

Лук в маринаде придает огурцам необычный аромат, который обязательно оценят ваши близкие или, заглянувшие на огонек гости.

Разнообразие заготовок

Каждая хозяйка в сезон овощей и фруктов старается максимально запастись консервацией на зиму по самым разнообразным рецептам. Ведь так приятно в холодные зимние дни радовать себя вкусными дарами ушедшего лета.

Маринованные огурчики с лучком отличаются простой технологией приготовления и закрываются очень быстро и легко.

Кроме того, вы можете приготовить огурцы на зиму с добавлением обычного уксуса.


Ингредиенты

Маринованные огурцы с луком: Ингредиенты

    для маринада

  • Вода - 1 л
  • Сахар - 4 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Яблочный уксус 6% - 150 мл

    основные продукты

  • Огурцы - 2 кг
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Душистый перец горошком - 5 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Острый стручковый перец - 0,5 шт.
  • Черный перец горошком - 6 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика

Как приготовить маринованные огурцы с луком

  1. Маринованные огурцы с луком: Порезать лук

    Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими кольцами.

  2. Маринованные огурцы с луком: В банку сложить зелень

    Вымытую стеклянную банку стерилизуем. На дно кладем чеснок, укроп, петрушку, кусочки острого перца.

  3. Маринованные огурцы с луком: Добавить лук

    Сверху ровным слоем укладываем луковые колечки.

  4. Маринованные огурцы с луком: Складываем в банку огурцы

    Небольшие огурчики заранее замачиваем в прохладной воде, примерно на 1-2 часа. Затем отрезаем у них кончики и плотно укладываем в банку.

  5. Маринованные огурцы с луком: Доверху заполняем банку

    Как только емкость будет заполнена наполовину, добавляем еще лука, а потом заполняем тару до верха. Укладываем остальную часть зелени.

    Кипятим воду и заливаем овощи.

  6. Маринованные огурцы с луком: Готовим маринад

    По окончании двух часов, заливку сливаем, кладем в нее лавр, душистый и черный перец горошком, петрушку, соль, сахар, а также уксус и доводим до кипения.

  7. Маринованные огурцы с луком: Закатываем банку

    Заливаем маринадом овощи, закатываем банку.

    Переворачиваем банку вниз головой, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.

  8. Маринованные огурцы с луком

    Вкусные маринованные огурцы, с добавлением лука готовы. Можно вынести в погреб, либо хранить в кладовке.

Приятного аппетита!