Маринованные помидоры с морковью имеют сладковатый вкус, легкий морковный аромат и приятную сладковатую нотку. Вы точно оцените это блюдо и будете готовить его еще не один раз!

Универсальный рецепт

Помидоры, замаринованные по этому рецепту, получаются очень вкусными и пользуются большой популярностью среди хозяек. Это, пожалуй, самый ходовой рецепт. Такие помидоры годятся как дополнение к любому гарниру как на домашнем столе, так и на праздничном застолье. А готовить их совсем не сложно!

Попробуйте также

Если вы любите домашние заготовки из помидоров, советую обратить внимание на эти замечательные рецепты:

Ингредиенты

для заготовки

Помидоры - 3 кг
Укроп - 0,5 пучков
Петрушка - 0,5 пучков
Розмарин - 2 веточки
Зонтики укропа - 1 пучок
Тимьян - 0,5 пучков
Морковь - 2 шт.
Лавровый лист - 5 шт.
Черный перец - 10 горошин
Душистый перец - 8 горошин
Лук - 1 шт.
Чеснок - 8 г
Растительное масло - 6 ст. л.
Корень хрена - 2 шт.

для маринада

Вода - 1 л
Сахар - 3 г
Соль - 1 ст. л.
Уксус 9% - 50 мл

Как приготовить маринованные помидоры с морковью

Сначала нужно подготовить морковь, лук и хрен. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук – полукольцами, а хрен – удобными кусочками.
В каждую банку разложить немного зелени, горошин перца, колец лука, моркови, хрена и чеснока.
Выложить в банки слой помидоров примерно до половины банки.
Затем повторить слой моркови, лука, чеснока и зелени.
Заполнить банки до верху помидорами и залить кипятком. Накрыть крышками и оставить на столе минут на 10–15.
Затем воду с банок слить и измерить. Из этой воды приготовить маринад. Добавить соль и сахар.
В рецепте указано количество соли, сахара и уксуса из расчета на 1 литр воды. Соответственно измеряйте воду и рассчитывайте количество этих продуктов под свои банки.
Маринад довести до кипения, снять с огня и добавить уксус. Залить горячим маринадом банки с помидорами и закатать.
Банки нужно перевернуть и оставить на кухне, пока они полностью не остынут. Потом их можно будет убрать в темное прохладное место на длительное хранение.