Запеканка из тертого картофеля с фаршем пошаговый рецепт с фото

Всем любителям рецептов с картошкой предлагаю приготовить запеканку из тертого картофеля с фаршем.

Я живу в Беларуси, а у нас блюда из картофеля стоят на первом месте. Это не только широко известные драники, но и бабки, запеканки и другие вкусные блюда. Предлагаемая вашему вниманию запеканка готовится из сырого тертого картофеля. Чтобы она была более сытной, я добавила свиной фарш, хотя запеканка по этому рецепту хороша и без мяса. Можно также использовать грибы. Подают запеканку в горячем виде. В качестве заправки можно взять сметану или лук, жаренный со шкварками.

Готовьте и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты

на 6 порций

Картофель 6 шт.
Сыр твердый 100 г
Свинина 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Майонез 3 ст. л.
Укроп сушеный 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Как приготовить запеканку из тертого картофеля со свининой

Мясо обмыть, обсушить и нарезать кусочками.
Луковицу очистить и разрезать на 4 части.
Мясо и лук пропустить через мелкую решетку мясорубки.
Выложить фарш на сковороду с разогретым маслом и обжарить при помешивании до рассыпчатого состояния и легкого подрумянивания.
Сыр натереть на мелкой терке.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.
В миску выложить половину сыра, добавить укроп и 1 яйцо.
Все перемешать.
Эта смесь предназначена для покрытия запеканки сверху.
Оставшийся сыр соединить с яйцом, майонезом и чесноком.
Смесь хорошо перемешать.
Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
К картофелю, чтобы не успел потемнеть, добавить сырно-майонезную смесь, фарш, перец, соль и быстро перемешать.
Получившуюся массу переложить в посуду для запекания, смазанную маслом, и разровнять.
Сверху покрыть сырно-яичной массой с укропом.
Отправить посуду в духовку, разогретую до температуры 200°С, и запекать около 40 минут.
Ориентируйтесь на возможности вашей духовки. Сверху должна образоваться румяная корочка.
Запеканка из тертого картофеля с фаршем готова. Разрезать ее на порции и подать в горячем виде.
Если вам понравился этот рецепт попробуйте приготовить картофельную бабку с мясом и грибами.