Сегодня предлагаю приготовить картофельные сконы с сосисками. Я бы назвала их "Ленивые картофельные пирожки". Рецепт очень простой, а блюдо сытное и бюджетное.

Сконы – это английские булочки. Разнообразие этих булочек огромно, как по способу приготовления, так и по добавкам и ингредиентам. В качестве начинки можно использовать любые другие добавки, такие как: колбаса, грибы, зеленый лук и зелень, сыр, овощи и другие. Такие пирожки лучше всего подавать с пылу-жару со свежей сметаной. Кстати, для приготовления можно использовать оставшееся с обеда или ужина картофельное пюре.

Ингредиенты


Картофельные сконы с сосисками: Ингредиенты
  • Картофель - 600 г
  • Сосиски - 4 шт
  • Молоко - 100 мл
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 1.5 ст.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Разрыхлитель - 10 г

Как приготовить сконы из картошки с сосисками

  1. Чистим и варим картошку до готовности

    Картофель очистите, нарежьте на куски, залейте водой и отварите до готовности.

  2. Режем кубиками сосиску

    Сосиски нарежьте небольшими кусочками.

  3. Мнем картошку в пюре, остужаем и добавляем яйцо

    С вареного картофеля слейте воду, сам картофель разомните в пюре. Дайте пюре остыть до теплого состояния.

    Затем добавьте соль, перец и вбейте яйцо. Перемешайте.

  4. Добавляем молоко

    Влейте молоко и снова хорошо перемешайте.

  5. Добавляем сосиски

    Добавьте нарезанные сосиски, перемешайте.

  6. Всыпаем муку и разрыхлитель

    Всыпьте 1 стакан муки и разрыхлитель, перемешайте хорошо.

  7. Перекладываем тесто на рабочую поверхность

    Оставшиеся пол стакана муки высыпьте на рабочую поверхность, выложите картофельное тесто и перемешайте.

  8. Формируем круглую лепешку

    Сформируйте лепешку.

  9. Делим лепешку на треугольники

    Разделите лепешку на 8-10 треугольников.

  10. Жарим сконы на сковороде с двух сторон

    Обжаривайте на растительном масле с двух сторон по 2-4 минуты.

  11. Картофельные сконы с сосисками готовы

    Картофельные сконы с сосисками готовы. Выложите их на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. Подавайте со сметаной.

    Кстати, на кефире можно приготовить вкусные сконы с колбасой и сыром.

Приятного аппетита!