Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем и твердым сыром в духовке с пошаговыми фотографиями. Очень простая в приготовлении запеканка из картошки, твердого сыра и мясного фарша.

Эта запеканка очень сытная и вкусная. Мясной фарш лучше приготовить самостоятельно.  Для этого рецепта я взяла говядину+свинину, добавила репчатый лук, немного зелени, соль и молотый перец и все перемолола в блендере.

В этом рецепте я использовала сметану вместо соуса, но, при желании можно использовать майонез, или взбить несколько яиц со сметаной или молоком.

Ингредиенты

  1. Картошка 600 г
  2. Свинина 200 г
  3. Говядина 200 г
  4. Репчатый лук 1 шт.
  5. Твердый сыр 200 г
  6. Сметана 100 г
  7. Зелень 10 г
  8. Соль 3 щепотки
  9. Черный молотый перец 2 щепотки
Рубрика: Запеканки
Подборки: Картофельные запеканки, Запеканка с мясом
Подойдет на: Обед, Ужин
Кухня: Авторская

Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем и сыром

  1. Шаг 1 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 2.

    Свинину, говядину, репчатый лук и зелень перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.

  2. Шаг 2 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 3.

    В фарш добавить соль, черный молотый перец, специи по вкусу. Можно добавить немного воды, что бы фарш стал более жидким.

  3. Шаг 3 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 4.

    Фарш хорошо перемешать.

  4. Шаг 4 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 5.

    Твердый сыр натереть на крупной терке.

  5. Шаг 5 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 6.

    Картошку очистить и нарезать тонкими кружочками.

    Совет. Для того чтобы картошка быстрее приготовилась ее можно сначала отварить в мундире до полуготовности. Второй вариант, менее полезный - обжарить ломтики картошки на разогретой сковороде с маслом. Обжаривать нужно на сильном огне, небольшими порциями, до легкого румяного состояния. До готовности картофель доводить не нужно.

  6. Шаг 6 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 7.

    В смазанную маслом форму выкладываем слой картошки.

  7. Шаг 7 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 8.

    Сверху смазываем картошку сметаной, слегка солим и перчим. Вместо сметаны можно взбить несколько яиц со сметаной или со свежим молоком.

  8. Шаг 8 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 9.

    Сверху кладем слой сыра. Продукты можно выкладывать в той последовательности в которой Вам больше нравиться.

  9. Шаг 9 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 10.

    Кладем слой картошки, смазываем сметаной и слегка солим и перчим.

  10. Шаг 10 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 11.

    Затем кладем слой фарша.

  11. Шаг 11 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 12.

    Сверху кладем немного сыра.

  12. Шаг 12 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 13.

    Слой картошки со сметаной, солим и перчим.

  13. Шаг 13 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 14.

    Кладем слой фарша и посыпаем оставшимся твердым сыром. Последний слой лучше делать из картошки, так как мясной фарш в процессе запекания уменьшается в размере, и это портит внешний вид готового блюда.

    Совет. При желании можно не посыпать запеканку сразу сыром, а накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. Затем снять фольгу, посыпать запеканку сыром и запечь до красивой румяной корочки.

  14. Шаг 14 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 15.

    Ставим запеканку в разогретую духовку и запекаем при 190*-200* в течении 35-45 минут. Готовность запеканки проверять ножом.

  15. Шаг 15 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 16.

    Готовой запеканке дать немного постоять и можно подавать на стол.

  16. Шаг 16 из 16
    Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром: фото к шагу 17.

Приятного аппетита!