Всем любителям рецептов с картошкой предлагаю приготовить запеканку из тертого картофеля с фаршем.

Я живу в Беларуси, а у нас блюда из картофеля стоят на первом месте. Это не только широко известные драники, но и бабки, запеканки и другие вкусные блюда. Предлагаемая вашему вниманию запеканка готовится из сырого тертого картофеля. Чтобы она была более сытной, я добавила свиной фарш, хотя запеканка по этому рецепту хороша и без мяса. Можно также использовать грибы. Подают запеканку в горячем виде. В качестве заправки можно взять сметану или лук, жаренный со шкварками.

Готовьте и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты


Сытная запеканка из тертого картофеля с фаршем: Ингредиенты
  • Картофель - 6 шт.
  • Сыр твёрдый - 100 г
  • Свинина - 250 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Укроп сушеный - 1 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить запеканку из тертого картофеля со свининой

  1. Подготовим лук и мясо

    Мясо обмыть, обсушить и нарезать кусочками.

    Луковицу очистить и разрезать на 4 части.

  2. Пропускаем мясо и лук через мелкую решетку мясорубки

    Мясо и лук пропустить через мелкую решетку мясорубки.

  3. Обжариваем фарш до румяного состояния

    Выложить фарш на сковороду с разогретым маслом и обжарить при помешивании до рассыпчатого состояния и легкого подрумянивания.

  4. Сыр трем на мелкой терке

    Сыр натереть на мелкой терке.

  5. Пропускаем чеснок через пресс

    Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

  6. Половину сыра соединяем с яйцом и укропом

    В миску выложить половину сыра, добавить укроп и 1 яйцо.

  7. Хорошо перемешиваем массу

    Все перемешать.

    Эта смесь предназначена для покрытия запеканки сверху.

  8. Отдельно соединяем сыр, яйцо, майонез и чеснок

    Оставшийся сыр соединить с яйцом, майонезом и чесноком.

  9. Хорошо перемешиваем майонезную смесь

    Смесь хорошо перемешать.

  10. Трем картофель на крупной терке

    Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

  11. Добавляем к картошке фарш и майонезную массу

    К картофелю, чтобы не успел потемнеть, добавить сырно-майонезную смесь, фарш, перец, соль и быстро перемешать.

  12. Перемешивам картошку и кладем в форму

    Получившуюся массу переложить в посуду для запекания, смазанную маслом, и разровнять.

  13. Сверху покрываем яично-сырной массой

    Сверху покрыть сырно-яичной массой с укропом.

  14. Запекаем в разогретой духовке до готовности

    Отправить посуду  в духовку, разогретую до температуры 200°С, и запекать около 40 минут.

    Ориентируйтесь на возможности вашей духовки. Сверху должна образоваться румяная корочка.

  15. Запеканка из тертого картофеля с фаршем готова

    Запеканка из тертого картофеля с фаршем готова. Разрезать ее на порции и подать в горячем виде.

    Если вам понравился этот рецепт попробуйте приготовить картофельную бабку с мясом и грибами.

Приятного аппетита!