Блинчики на рисовом отваре с куриной печенью

Ингредиенты

на 6 порций Отправить себе

для теста

• Рис 1 ст.
• Вода 1.8 л
• Яйца куриные 4 шт.
• Мука пшеничная в/с 350 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сахар 0,5 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

для начинки

• Рис отваренный 350 г
• Печень куриная 350 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.

дополнительно

• Масло растительное 5 ст. л.

Основной ингредиент: Куриная печеньРис

Как приготовить блины на рисовом отваре

1. 

   Сначала приготовим начинку. Рис перебрать и тщательно промыть до полного удаления мути.
2. 

   Залить рис горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить в отдельную посуду и остудить. Отмерить 1 литр отвара. Если вышло меньше, то можно долить немного молока.
3. 

   Отцеженный рис сбрызнуть маслом, перемешать, остудить и отделить от него 300 грамм.

   Остальной рис можно использовать для других целей, например, для гарнира.
4. 

   Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
5. 

   Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.
6. 

   Печень освободить от всех плёнок, хорошо промыть и отцедить жидкость.
7. 

   Выложить печень на сковороду с маслом и также обжарить.
8. 

   Переложить печень и лук в чашу блендера.
9. 

   В пульсирующем режиме смесь слегка измельчить, но не в пюре. Можно также пропустить через мясорубку.
10. 

    Соединить рис с печёночной массой.
11. 

    Начинку посолить по вкусу и тщательно перемешать.
12. 

    Для приготовления теста в миску вбить яйца, влить половину отвара и посолить по вкусу.
13. 

    Смесь слегка взбить.
14. 

    Порциями добавлять муку.
15. 

    Всё хорошо вымешать до полного растирания комочков.
16. 

    Разбавить тесто оставшимся отваром.
17. 

    Влить 2 ст. ложки растительного масла.
18. 

    Тесто окончательно хорошо вымешать. По консистенции оно должно быть похоже на жидкую сметану.
19. 

    Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом и вылить небольшую порцию теста, а затем, покачивая сковороду, распределить его по всему дну. Выпекать блины до подрумянивания с двух сторон.
20. 

    Складывать блинчики в стопку, прикрывая салфеткой, чтобы они оставались мягкими.
21. 

    На блинчики выкладывать по 1 ст. ложке начинки и сворачивать в конвертики.
22. 

    Так проделать со всеми блинами.
23. 

    Обжарить фаршированные блинчики в масле в двух сторон до румяной корочки.
24. 

    Подать блинчики на рисовом отваре просто так или с любимым соусом.

Приятного аппетита!