Блины на минеральной воде иногда называют «кружевными» блинами, так как при выпечке на изделиях появляется много мелких дырочек.
Нюансы приготовления
- Кроме сильногазированной минеральной воды добавляют также и молоко.
- Выпеченные блинчики не должны быть толстыми, поэтому не следует наливать на сковороду много теста.
- В мучную массу обязательно вливают подсолнечное масло. Благодаря этому при выпекании не требуется смазывание сковороды перед очередной порцией теста.
Подают такие блинчики со сметаной, вареньем, мёдом и ягодным соусом.
Рецептов приготовления блинов очень много. Можно испечь блины на воде или ванильные блины на молоке.
Ингредиенты
- Вода минеральная сильногазированная - 2 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Мука пшеничная - 2 ст.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сахар-песок - 1,5 ст. л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Как приготовить блины на минеральной воде
В миску вылить молоко и 1 стакан минеральной воды, добавить яйца, сахар и соль.
Всё взбить венчиком.
К смеси добавить просеянную муку.
Массу хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто оставшуюся минеральную воду и тщательно перемешать.
В массу влить подсолнечное масло.
Всё перемешать, не взбивая.
Перед выпеканием первого блинчика разогретую сковороду смазать маслом.
Для остальных блинов смазывать сковороду не надо.
Тесто наливать на сковороду, держа её на весу, покачивая, чтобы оно растеклось равномерно. Выпекать с двух сторон, переворачивая лопаточкой.
Блины на минеральной воде готовы.
Подаем со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или ягодным соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
4 комментария к рецепту "Блины на минеральной воде"
Нужно ли выстоять тесто минут 20-30 перед выпеканием?
Нет, а то пузырьки все улетучатся.
А можно ли заменить минералку лимонадом?
Я пробовала, тоже вкусно!