Сегодня предлагаю вам приготовить блины на сыворотке.
Если вы когда-нибудь делали домашний творог, то наверняка знаете, что в процессе выделяется сыворотка. Многие ее никак не используют, а зря! Ведь из нее можно приготовить много вкусных блюд. Например, блины.
Предлагаю вам свой вариант блинов на сыворотке. Они получаются воздушными и пористыми. Их нельзя назвать ни тонкими, ни пышными.
Лакомиться ими рекомендую со сметаной, медом или вареньем. Хотя сгущенка тоже будет отличным вариантом:)
Ингредиенты для блинов на сыворотке
- Мука пшеничная - 250 г
- Сыворотка - 700 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Рецепты блинов на сыворотке
В кастрюле необходимо смешать яйца, сахар и соль.
Удобнее всего делать это при помощи венчика.
Сыворотку следует подогреть до теплого состояния и влить в яичную смесь.
Слегка взболтать.
Постепенно ввести всю муку.
Лучше всего примешивать муку постепенно, каждый раз тщательно перемешивая.
Взбить тесто до гладкости. Все мучные комки должны полностью раствориться.
Добавить пищевую соду и снова взболтать. Поверхность теста покроется мельчайшими пузырьками.
Добавить растительное масло и снова перемешать.
Тесто готово к выпеканию на сковороде. Но лучше оставить его на несколько часов. Так блины будут еще вкуснее.
На раскаленную сковородку необходимо выливать небольшие порции теста и обжаривать с обеих сторон.
Из такого количества теста у меня получается в среднем 20 блинов.
Вкусные блины на сыворотке готовы!
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
/rating_half.png)
(13 голосов)
Спасибо большое! Восхитительные получились блины
Какой то ужас. Блины соленые, соды много. Только продукты перевела
Осталась сыворотка, ни разу на ней блины не пекла. Не тот это рецепт, чтоб начинать. Вылила все
А тесто держать в комнате или в холодильнике перед приготовлением блинов?
Все сделала как указанно в рецепте. Но блины со сковороды не снимаются, блин рвётся. Что-то не так в рецепте.((
Думаю, не хватает растительного масла (1-2 ст. л.) в рецепте, сейчас допишу.
Его нужно в самом конце в тесто добавлять.
Вместо растительного масла можно добавить растопленное сливочное
В тесто добавила растительное масло,тесто ночь в холодильнике выдержала-получились очень пышные и вкусные блины.Спасибо за рецепт!
С мукой что то напутали, её очень много, тесто густое получается. Исправте пожалуйста.
От редакции: Спасибо за бдительность, уменьшили количество муки. С такими пропорциями должно все получится.
Рецепт отстой, на 700 мл всего 250 гр муки, тесто очень жидкое,