Салат со свеклой и горошком - простое и вкусное блюдо. Его основной ингредиент - уникальный корнеплод свекла. Благодаря своему сладковатому вкусу, ее используют в самых различных блюдах - даже в десертах!
На мой взгляд, лучше всего свеклу запекать, ведь так она сохраняет максимум своего вкуса, цвета, аромата и полезных свойств. Можно запечь сразу несколько штук, остудить и прямо в фольге убрать в холодильник и потом баловать своих близких вкусными салатами.5
Вкусные рецепты со свеклой
Чаще всего из свеклы мы готовим красный борщ и салаты. Сразу приходят на ум винегрет, селедка под шубой, свекла с черносливом, необычный и вкусный салат со свеклой и Фетой и много других вкусных вариантов. Одним из них я уже делилась с вами - это салат Гренадер со свеклой и говядиной. А теперь хочу рассказать о не менее вкусном блюде - постном салате с добавлением зеленого горошка и корнишонов. Это салат на скорую руку, главное запечь заранее свеклу.
Еще свеклу можно отварить и замариновать, а можно приготовить из нее полезный и вкусный гарнир, а можно пойти дальше и приготовить квас, мармелад, джем или варенье.
Ингредиенты
- Свекла запеченная 200 г
- Консервированный горошек 240 г
- Корнишоны маринованные 7 шт.
- Листовой салат 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
- Смесь перцев 2 щепотки
- Соль 2 щепотки
- Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт салата со свеклой и горошком
Натрите запеченную или вареную свеклу на мелкой терке и положите в миску.
Натрите маринованные корнишоны или огурцы на мелкой терке и добавьте их к свекле.
Помойте и обсушите листья салата, затем поместите их в чашу блендера и измельчите практически в пюре.
При желании можно просто порвать листовой салат руками прямо в салатник.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите его через пресс.
Добавьте зеленый консервированный горошек к остальным ингредиентам.
Приправьте салат смесью молотых перцев и солью по вкусу.
Заправьте салат растительным маслом.
Я использовала смесь подсолнечного и льняного масла.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Салат со свеклой и горошком готов!
На мой взгляд, этот простой салат можно подать с жареной картошкой или вместо привычного Винегрета.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 1 г | Белки |
| 2 г | Жиры |
| 5 г | Углеводы |
| 46 ккал | Калорийность |
2 комментария к кулинарному рецепту
Салат » Свекла с зеленым горошком»не обычен тем что он приготовлен на основе печеной свекле вкус меняется во много раз лучше чем на отварной свекле !!
Мне тоже больше нравится запечённая свёкла. Но допускаю, что есть любители и именно варёной)