Пирожки со смородиной - блюдо придется по вкусу всем любителям выпечки и сладкой ягодной начинки. Пирожки можно подавать как на завтрак с чаем или с кофе, а также как сладкое угощение для гостей.
Секреты приготовления
В качестве ягодной начинки в данном рецепте мы использовали красную смородину, но вы при желании можете заменить ее на черную или на другие ягоды.
Можно также сделать начинку, скомбинировав малину и смородину. Прелесть этих пирожков в том, что ягоды предварительно не нужно обрабатывать. Я кладу их в целом виде, а сверху сыплю сахар и крахмал.
В основе пирожков дрожжевое тесто с молоком, яйцом и сухими быстродействующими дрожжами. Готовить его довольно таки быстро и просто. Также вы можете приготовить тесто для пирожков опарным способом.
Готовые пирожки отлично хранятся и не потеряют своих вкусовых качеств на следующий день после выпечки.
Ингредиенты
- Молоко 200 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2,5 ст.
- Сахар 3 ст. л.
- Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Смородина 200 г
- Крахмал 1 ст. л.
Как приготовить пирожки со смородиной
Прежде чем начать готовить пирожки, нужно выложить на стол все необходимые ингредиенты: молоко, яйцо, муку, сахар, дрожжи, сливочное масло, соль, крахмал и смородину. Начинаем готовить тесто для пирожков. Подготовить для этого миску, разбить в нее яйцо, вылить молоко, добавить сливочное масло, сахар и соль. Взбить все венчиком.
Высыпать в тесто муку, все размешать.
Добавить сухих дрожжей, замесить тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40-50 минут, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднимется, выложить его на стол.
В это время подготовить смородину – ее нужно помыть и очистить от веточек.
В данном случае использовалась замороженная смородина. Вытащить ее из морозильной камеры следует непосредственно перед началом лепки пирожков, чтобы ягоды не успели разморозиться и пустить сок.
Разделить тесто на одинаковые по размеру кусочки в зависимости от того каких размеров пирожки вы предпочитаете.
Каждый кусок теста раскатать при помощи скалки в небольшой по толщине блин.
Выложить на тесто немного смородины, добавить крахмал и небольшое количество сахара.
Слепить края теста таким образом, чтобы получился пирожок.
Подготовить противень для выпечки, выстелить дно пекарской бумагой и выложить на него пирожки.
Поставить пирожки в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 40 минут.
При желании можете смазать пирожки яичным желтком, чтобы образовалась красивая корочка.
Когда пирожки будут готовы, достать их из духовки и выложить на тарелку.
Украсить пирожки перед подачей сахарной пудрой. Наши пирожки со смородиной готовы, можно подавать на стол!
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 5 г | Белки |
| 4 г | Жиры |
| 40 г | Углеводы |
| 216 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту