Аджика из красной смородины на зиму пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления аджики из красной смородины на зиму.

Красную смородину чаще всего используют для приготовления сладких заготовок. Но, на мой взгляд, она хороша и в различных приправах и соусах. Это великолепное дополнение к мясу и рыбе, её можно добавлять к сложному бутерброду или просто есть с хлебом. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

Смородина красная - 250 г
Болгарский перец - 2 шт.
Перец острый - 2 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Базилик свежий - 6 веточек
Укроп - 6 веточек
Сахар-песок - 100 г
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить аджику из красной смородины с базиликом на зиму

Стручки сладкого и острого перца очистить от плодоножек и внутренней мякоти с семенами и нарезать кусочками.
Переложить перец в чашу блендера и измельчить в пюре.
Базилик и зелень укропа вымыть в проточной холодной воде, хорошо обсушить и произвольно нарезать.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.
Подготовленную зелень и чеснок также измельчить в блендере.
Ягоды смородины вымыть и отделить от кистей.
Измельчить смородину в блендере.
В блендер к смородине добавить пюре из зелени и чеснока и перечное пюре. Всё посолить, посыпать сахаром и при желании поперчить.
Смесь ещё раз перемолоть, а затем выложить в миску и дать настояться в течение суток.
Аджику из красной смородины разложить в стерилизованные баночки небольшой вместимости, плотно закрыть и хранить в холодильнике.

Также на зиму можно приготовить вкусную аджику с яблоками.