Кабачковый торт с морковью

Ингредиенты

на 6 порций Отправить себе

для блинов

• Кабачок 800 г
• Куриное яйцо 3 шт.
• Пшеничная мука 150 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Черный перец молотый 1 щепотка
• Растительное масло 4 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

для морковной начинки

• Морковь 2 шт.
• Соль 0,25 ч.л.
• Черный перец молотый 1 щепотка
• Молотый кориандр 1 щепотка
• Растительное масло 1 ст. л.

для сметанной начинки

• Сметана 20 % 4 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 4 зубчика

для сырной начинки

• Куриное яйцо 2 шт.
• Плавленый сыр 2 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Черный перец молотый 1 щепотка
• Чеснок 2 зубчика

Основной ингредиент: Кабачки

Как приготовить

1. 

   Кабачок очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. 

   Добавьте соль, перец, яйца и перемешайте.
3. 

   Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
4. 

   Обжаривайте блины на раскаленной сковороде, подливая понемногу растительного масла, с 2-х сторон на умеренном огне.
5. 

   Для сырной начинки натрите на терке вареные яйца.
6. 

   Добавьте натертый сыр, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Перемешайте.
7. 

   Для морковной начинки очистите морковь и натрите на средней терке.

   Выложите морковь на сковороду с растительным маслом, обжарьте несколько минут, добавьте специи, обжарьте еще минутку, затем влейте 50-70 мл воды и тушите минут 5-7.
8. 

   Для сметанной начинки смешайте сметану, майонез, чеснок пропущенный через пресс, соль и перец.
9. 

   Из данного теста у меня получилось 6 блинов диаметром 18-20 см.
10. 

    Приступите к сборке торта. На блюдо выложите блин, поверх часть сметанного соуса.
11. 

    Снова блин - часть морковки.
12. 

    Поверх моркови выложите часть сырной начинки.
13. 

    Так выложите все блины, промазывая соусом и начинками. Последний слой сметанная начинка и зелень.

    Оставьте торт пропитаться в холодильнике пару часов, затем подавайте.

Приятного аппетита!