Печеный картофель с мясным соусом пошаговый рецепт с фото

Предлагаю рецепт печеного молодого картофеля с насыщенным мясным соусом, который отдаленно напоминает соус «Болоньезе».

Картошка получается очень вкусной и сытной. Для этого блюда лучше выбирать крупные клубни. В этот раз я использовала молодую картошку, но можно взять любую другую. Если выложить на готовое блюдо сметану и сыр, а затем запечь в духовке, то получится самая настоящая «Крошка-картошка». На мой взгляд, это очень удачный рецепт. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

для картофеля

Картофель - 5 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - 0.5 ч.л.

для мясного соуса

Фарш мясной - 500 г
Кабачок - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатный соус - 500 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.
Сушеный орегано - 0.5 ч.л.
Вода - 1 ст.

Основной ингредиент: Фарш Кабачки Картошка

Как приготовить печеный картофель с мясным соусом

Картофель хорошо промойте щеткой, обсушите.
Каждый картофель по отдельности выложите на лист фольги, присолите и сбрызнете оливковом маслом.
Картофель заверните плотно в фольгу, поставьте запекаться в заранее разогретую до 190-200°С духовку на 1 час. Если необходимо, то увеличьте время приготовления, картофель должен быть очень мягким.
Пока запекается картофель, приготовьте соус.

В сковороде на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте кабачок, нарезанный мелким кубиком и готовьте еще пару минут, до мягкости кабачка.
Добавьте мясной фарш, хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки и обжаривайте до румяности.
В обжаренный фарш добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и воду, перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
Готовый картофель достаньте из духовки, разрежьте вдоль пополам и раскройте его.
В углубление выложите соус.
Вкусно подавать такой печеный картофель с зеленью и сметаной.

Также можно запечь картофель сразу с начинкой, к примеру, приготовив картофельные гнезда с курицей.