Приготовим пикантный салат из свёклы, солёных огурцов и хрена по-латышски. В латышской кухне очень популярны салаты, заправленные сметаной, хотя и её сейчас часто заменяют майонезом. Сметана делает салат нежнее и более полезным. Долю остроты в этот салат вносят не только солёные огурцы, но и хрен.
Предлагаемый салат прост в приготовлении и не занимает много времени, но обычно пользуется большой популярностью.
Ингредиенты
- Свёкла 1 шт.
- Солёные огурцы 100 г
- Корень хрена 1 шт.
- Сметана 100 г
- Соль 1 щепотка
- Сахар 0,3 ч.л.
Как приготовить
Свёклу среднего размера вымыть, выложить в кастрюлю, залить горячей водой и отварить до мягкости. Затем опустить на 10 минут в холодную воду, очистить, остудить и натереть на крупной тёрке.
Солёные огурцы разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк.
Корешок хрена размером 4 см очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке.
К свёкле добавить хрен и огурцы, посыпать сахаром и солью и заправить сметаной.
Салат перемешать двумя вилками.
При подаче салат можно посыпать измельчённой зеленью укропа.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 2 г | Белки |
| 2 г | Жиры |
| 6 г | Углеводы |
| 51 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту