Если вы уже успели заквасить капусту, то советую приготовить салат из квашеной капусты с солёными огурцами и клюквой. Такие салаты часто называют "Витаминной бомбой". Что ни ингредиент, то кладезь витаминов.

Для того чтобы замариновать лук мы будем использовать горячий капустный рассол. Так лук станет вкуснее. Готовится салат просто, из обычных бюджетных продуктов. Его можно подать как отдельную закуску, так и в качестве добавки к картофелю или мясу.

Ингредиенты


Салат "Витаминная бомба" с клюквой: Ингредиенты
  • Капуста квашеная - 150 г
  • Огурцы солёные - 1 шт.
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Клюква - 1 ст. л.
  • Сахар-песок - 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Зелень - 5 веточек

Как приготовить

  1. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 1.

    Половинку луковицы очистить и мелко порезать.

  2. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 2.

    Залить лук капустным рассолом, нагреть до кипения и охладить.

  3. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 3.

    Капусту слегка отжать и мелко порубить.

  4. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 4.

    Огурец разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.

  5. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 5.

    Соединить капусту, огурец и слегка отжатый лук, посыпать сахаром и полить маслом.

  6. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 6.

    Салат перемешать.

  7. Салат "Витаминная бомба" с клюквой: фото к шагу 7.

    Выложить салат на блюдо горкой, сверху посыпать клюквой и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!