На Новый год хочется успеть приготовить много вкусных, необычных и красивых блюд. Наш новогодний стол конечно же не обходится без классического салата Оливье. И поэтому предлагаю подать всеми любимый салат в виде новогоднего венка. В таком виде салат приобретает еще более праздничный вид.

В состав моего оливье сегодня входит полукопченная колбаса, но можно приготовить с любым видом мяса.

Ингредиенты

Горошек консервированный - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Огурец - 50 г
Огурцы маринованные - 80 г
Картофель - 4 шт.
Колбаса полукопченная - 100 г
Укроп свежий - 1 пучок
Майонез - 2 ст. л.
Морковь - 2 шт.
Помидоры черри - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить

Промываем морковь, яйца и картофель.
Заливаем их в кастрюле холодной водой, доводим до кипения. Отвариваем с момента закипания яйца - 10 минут, овощи - 20 минут. Яйца вынимаем и кладем сразу в холодную воду, чтобы легче было их чистить. С овощей сливаем воду. Даем овощам и яйцам остыть.
Затем очищаем яйца от скорлупы, овощи от кожуры. Крупный картофель разрежьте на половинки, чтобы быстрее остывал.
Три-четыре кружочка моркови оставьте на оформление салата. Нарезаем мелкими кубиками яйца, морковь и картофель.
Также нарезаем в салат огурцы свежий и маринованные, и колбасу. С горошка сливаем жидкость, добавляем его в салат.
Салат перчим и заправляем майонезом. Ставим в центр тарелки стакан, укладываем салат на тарелку в виде венка.
Промываем хорошо зелень, сушим. Из кружочков моркови вырезаем звезды, новогодние шары делаем из помидор черри - разрезаем их на 2 половинки. Выкладываем на салат веточки укропа. Украшаем венок звездами и шарами.
Наш новогодний салат Оливье готов.