На Новый год хочется успеть приготовить много вкусных, необычных и красивых блюд. Наш новогодний стол конечно же не обходится без классического салата Оливье. И поэтому предлагаю подать всеми любимый салат в виде новогоднего венка. В таком виде салат приобретает еще более праздничный вид.

В состав моего оливье сегодня входит полукопченная колбаса, но можно приготовить с любым видом мяса.

Ингредиенты


Новогодний венок из Оливье: Ингредиенты
  • Горошек консервированный - 100 г
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Огурец - 50 г
  • Огурцы маринованные - 80 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Колбаса полукопченная - 100 г
  • Укроп свежий - 1 пучок
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Морковь - 2 шт.
  • Помидоры черри - 3 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 1.

    Промываем морковь, яйца и картофель.

    Заливаем их в кастрюле холодной водой, доводим до кипения. Отвариваем с момента закипания яйца - 10 минут, овощи - 20 минут. Яйца вынимаем и кладем сразу в холодную воду, чтобы легче было их чистить. С овощей сливаем воду. Даем овощам и яйцам остыть.

  2. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 2.

    Затем очищаем яйца от скорлупы, овощи от кожуры. Крупный картофель разрежьте на половинки, чтобы быстрее остывал.

  3. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 3.

    Три-четыре кружочка моркови оставьте на оформление салата. Нарезаем мелкими кубиками яйца, морковь и картофель.

  4. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 4.

    Также нарезаем в салат огурцы свежий и маринованные, и колбасу. С горошка сливаем жидкость, добавляем его в салат.

  5. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 5.

    Салат перчим и заправляем майонезом. Ставим в центр тарелки стакан, укладываем салат на тарелку в виде венка.

  6. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 6.

    Промываем хорошо зелень, сушим. Из кружочков моркови вырезаем звезды, новогодние шары делаем из помидор черри - разрезаем их на 2 половинки. Выкладываем на салат веточки укропа. Украшаем венок звездами и шарами.

  7. Новогодний венок из Оливье: фото к шагу 7.

    Наш новогодний салат Оливье готов.

Приятного аппетита!