Мясные ватрушки с сыром и творогом пошаговый рецепт с фото

Приготовим удивительно вкусные и легкие в приготовление, диетические мясные ватрушки с сыром и творогом. Сочное мясо с нежной начинкой и минимальным количеством жира, на мой взгляд, это очень вкусно и полезно.

Для рецепта мясных ватрушек я использовала фарш из смеси куриного филе и куриных бедер без кожи и костей. Вы же можете взять любой привычный для вас мясной фарш. Начинка очень проста и состоит из сыра, творога, сметаны и яйца, сюда, по желанию, можно добавить немного чеснока и зелени. Подавать эти ватрушки лучше горячими с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

на 4 порции

для основы

Куриный фарш 400 г
Соль 0.25 ч.л.
Черный молотый перец 0.25 ч.л.
Псиллиум 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.

для начинки

Сыр твердый 70 г
Яйцо куриное 1 шт.
Творог 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 щепотка

Как приготовить мясные ватрушки с сырно-творожной начинкой

Куриный фарш выложите в миску, посолите и поперчите.
Добавьте куриное яйцо и хорошо перемешайте фарш.
Добавьте псиллиум, перемешайте. Псиллиум отличный загуститель, он хорошо впитывает влагу.
Если у вас нет псиллиума, то его можно заменить манной крупой или крахмалом.
Мясной фарш разделите на 4 равные части. Это примерно по 100 грамм на каждую ватрушку.
Выложите их в форму или противень для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.
При помощи ложки или дна стакана сделайте в каждом мясном шарике углубление.
Для начинки натрите сыр на терке.
К сыру добавьте творог, сметану, соль и яйцо. Хорошо перемешайте.
Полученную начинку выложите в углубления в мясных шариках, с небольшой горкой.
Выпекайте мясные ватрушки в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 25-30 минут.
Мясные ватрушки с сыром и творогом подавайте горячими с любым гарниром. Еще я очень люблю готовить мясные зразы «Птичье молоко».