Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей.
Вкусный и густой гуляш из свинины
Гуляш готовится из свежего мяса с добавлением лука, моркови, специй и свежих помидоров. Помидоры можно заменить томатной пастой. В ресторанах это блюдо часто готовят с болгарским перцем и солеными огурцами. Все ингредиенты подливки придают этому мясному блюду неповторимый вкус и аромат. Со специями вы можете поэкспериментировать: добавить черный и душистый перец или готовую приправу для гуляша.
На гарнир к гуляшу вы можете подать отварные или жареные макароны, картофельное пюре или любое блюдо из крупы, например перловую кашу, рис или гречу.
Также в это блюдо добавляются сливы, изюм и даже апельсиновые дольки. Можно экспериментировать на основе классического рецепта.
Легко приготовить гуляш из свинины в мультиварке, но мы будем придерживаться классического рецепта.
Ингредиенты
- Свинина - 600 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Соль, специи - 1 ст. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
Как приготовить классический гуляш из свинины с подливкой
Свинину обмыть, убрать пленки. Порезать полосками или кусочками.
В кастрюлю с толстым дном или в сковороду влить масло и поставить на огонь. Опустить мясо, посолить.
Обжарить мясо до появления румяной корочки.
Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.
Томатную пасту развести водой и тщательно перемешать. На 2-3 ст.ложки пасты –1/2 стакана воды.
Можно использовать свежие томаты 2-3 штуки, их следует измельчить в пюре.
В кастрюлю с мясом добавить лук, обжарить 10 минут. Затем влить томатное пюре. Добавить специи и продолжать тушить.
Положить тертую морковь к мясу и тщательно перемешать. Тушить 20 минут.
Муку добавить в подливу и влить 1/3 стакана воды, тщательно перемешать. Тушить еще 15 минут с приоткрытой крышкой, помешивая.
За 5 минут до окончания приготовления опустить в гуляш 2 лавровых листа.
Классический гуляш из свинины с подливкой готов! Подавайте с любимым гарниром
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
/rating_half.png)
18 комментариев к кулинарному рецепту
На фото явно не свинина, где вы видели свинину такого цвета?
А что же? Я купила лопатку и все выглядит как на фото
Приготовила все по рецепту. Получилось ну очень вкусно. Спасибо автору за этот рецепт. Никогда так вкусно не получался)???
Это именно то, что я искал!
Мясо сырое и муки нужно меньше чем по рецепту ну или воды о. 7 литра. Не рекомендую.
Настенька! Голуба! Когда я смотрю Ваши рецепты _ У меня в голове одна и та же мелодия -Моё сердце остановилось и…. замерло!!! Ну такой талант! НГу такая длань Гоподняя!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Гуляш по определению не может быть из свинины.
А позвольте не согласиться))
Гуляш – венгерское национальное блюдо.
Гуляш – густой суп из тушёных кусочков мяса.
Из какого мяса — на Ваше усмотрение: говядина, курица, свинина!
Настоящий венгерский гуляш не может быть ничем, кроме свинины, ну, в крайнем случае из говядины или из кенгурятинны!ы. Но, как деликатес, из бегемоти
из википидии: «Гуля́ш (венг. gulyás, гу́яш) — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем».