Не так давно я уже делилась с вами, дорогие читатели, рецептом салата с печенью трески. Тот вариант был праздничным, с сыром, яйцами и традиционно с майонезом.
Сегодняшний же салат совсем другой, но не менее вкусный.
Я бы отнесла его к разряду будничных, так как все ингредиенты, кроме самой печени трески, бюджетные и, что важно, полезные!
Кстати, салат подойдёт и для поста — для тех дней, когда разрешены рыбные продукты.
Ингредиенты
- Печень трески 230 г
- Картошка 270 г
- Морковь 80 г
- Репчатый лук 70 г
- Маринованные огурцы 110 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
Рецепт салата с печенью трески и овощами
Одну луковицу размером меньше среднего порезать мелким кубиком и залить кипятком на 3 минуты.
С печени трески слить масло, размять вилкой (при желании можно мелко порезать).
С лука слить воду, соединить его с подготовленной печенью трески.
Морковь почистить, отварить и натереть на крупной тёрке.
Картофель сварить до готовности, нарезать кубиками.
На очереди маринованные огурчики - конечно, домашние.
Я взяла два маленьких, так как если положить их побольше, то они могут заглушить своим ярким вкусом любой другой ингредиент в салате.
Натереть их на мелкой тёрке, при желании можно нарезать мелкими кубиками.
Все компоненты соединить вместе, добавить салатную соль и заправить растительным маслом.
Салат тщательно перемешать, затем разложить по порциям и украсить свежим укропом.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 2.4 г | Белки |
| 20.8 г | Жиры |
| 7.3 г | Углеводы |
| 225 ккал | Калорийность |
1 комментарий к рецепту
а зачем в данном салате растительное масло? ведь с любым животным компонентом (в вашем варианте — печень трески) это сделает салат заведомо более жирным и соответственно более тяжёлым. да и печень лучше заменить другим рыбным компонентом (например, тунцом), мы также добавили пару куриных яиц и зелень укропа и заправили лёгким майонезом. получилось вкуснее, нежели ваш первоначальный вариант