Не так давно я уже делилась с вами, дорогие читатели, рецептом салата с печенью трески. Тот вариант был праздничным, с сыром, яйцами и традиционно с майонезом.

Сегодняшний же салат совсем другой, но не менее вкусный.

Я бы отнесла его к разряду будничных, так как все ингредиенты, кроме самой печени трески, бюджетные и, что важно, полезные! 

Кстати, салат подойдёт и для поста  для тех дней, когда разрешены рыбные продукты.

Ингредиенты для салата с печенью трески и овощами

Салат с печенью трески и овощами: Ингредиенты
Печень трески 230 гКартофель 270 г
Морковь 80 гЛук репчатый 70 г
Маринованные огурцы 110 гРастительное масло 2 ст. л.
Чёрная соль 1 щепотка

Рецепт салата с печенью трески и овощами

Салат с печенью трески и овощами: Нарезать лук и залить кипятком

Шаг 1

Одну луковицу размером меньше среднего порезала мелким кубиком и залила кипятком минуты на 3.

Салат с печенью трески и овощами: Слить с трески масло

Шаг 2

С печени трески слила масло, размяла вилкой (при желании можно мелко порезать).

Салат с печенью трески и овощами: Добавить измельченный лук

Шаг 3

С лука слила воду, соединила его с подготовленной печенью трески.

Салат с печенью трески и овощами: Натереть морковь

Шаг 4

Морковь почистила, отварила и натерла на крупной тёрке.

Салат с печенью трески и овощами: Нарезать картошку

Шаг 5

Картофель сварила до готовности, нарезала кубиками.

Салат с печенью трески и овощами: Нарезать огурцы

Шаг 6

На очереди огурчики - конечно, домашние.

Я взяла два маленьких, так как несмотря на мою любовь к ним, в салате они могу заглушить своим ярким вкусом любой другой ингредиент, если положить их побольше.

Натерла их на мелкой тёрке, при желании можно нарезать мелкими кубиками.

Салат с печенью трески и овощами: Соединить компоненты, посолить

Шаг 7

Все компоненты соединила вместе, добавила салатную соль и заправила маслом.

Я использовала смесь оливкового и соевого - эта бутылочка прибыла ко мне из Техаса от подруги :)

Но можно использовать оливковое, льняное, кунжутное или просто подсолнечное.

Салат с печенью трески и овощами

Шаг 8

Тщательно перемешала, затем разложила по порциям и украсила свежим укропом.

Приятного аппетита!