Не так давно я уже делилась с вами, дорогие читатели, рецептом салата с печенью трески. Тот вариант был праздничным, с сыром, яйцами и традиционно с майонезом.

Сегодняшний же салат совсем другой, но не менее вкусный.

Я бы отнесла его к разряду будничных, так как все ингредиенты, кроме самой печени трески, бюджетные и, что важно, полезные! 

Кстати, салат подойдёт и для поста  для тех дней, когда разрешены рыбные продукты.

Ингредиенты для салата с печенью трески и овощами

Салат с печенью трески и овощами: Ингредиенты
  • Печень трески - 230 г
  • Картофель - 270 г
  • Морковь - 80 г
  • Лук репчатый - 70 г
  • Маринованные огурцы - 110 г
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Чёрная соль - 1 щепотка

Рецепт салата с печенью трески и овощами

  1. Салат с печенью трески и овощами: Нарезать лук и залить кипятком

    Одну луковицу размером меньше среднего порезала мелким кубиком и залила кипятком минуты на 3.

  2. Салат с печенью трески и овощами: Слить с трески масло

    С печени трески слила масло, размяла вилкой (при желании можно мелко порезать).

  3. Салат с печенью трески и овощами: Добавить измельченный лук

    С лука слила воду, соединила его с подготовленной печенью трески.

  4. Салат с печенью трески и овощами: Натереть морковь

    Морковь почистила, отварила и натерла на крупной тёрке.

  5. Салат с печенью трески и овощами: Нарезать картошку

    Картофель сварила до готовности, нарезала кубиками.

  6. Салат с печенью трески и овощами: Нарезать огурцы

    На очереди огурчики - конечно, домашние.

    Я взяла два маленьких, так как несмотря на мою любовь к ним, в салате они могу заглушить своим ярким вкусом любой другой ингредиент, если положить их побольше.

    Натерла их на мелкой тёрке, при желании можно нарезать мелкими кубиками.

  7. Салат с печенью трески и овощами: Соединить компоненты, посолить

    Все компоненты соединила вместе, добавила салатную соль и заправила маслом.

    Я использовала смесь оливкового и соевого - эта бутылочка прибыла ко мне из Техаса от подруги :)

    Но можно использовать оливковое, льняное, кунжутное или просто подсолнечное.

  8. Салат с печенью трески и овощами

    Тщательно перемешала, затем разложила по порциям и украсила свежим укропом.

Приятного аппетита!