Оливье с вареной колбасой готовят все. Но попробуйте хоть раз сделать его с настоящим мясом, и к колбасному варианту уже не захочется возвращаться. За годы рецепт не раз менялся, ингредиенты приходили и уходили, а замена колбасы на свинину прижилась и прижилась заслуженно.
Берите нежирный кусок, лопатку или окорок. Пока мясо варится, добавьте в воду лавровый лист и несколько горошин черного перца, тогда свинина выйдет ароматной, а не просто вареной. Перед нарезкой мясу нужно полностью остыть, иначе аккуратных кубиков не получится. Заправлять салат майонезом лучше прямо перед подачей.
Вместо свинины не менее удачно получится и с отварной курицей. Вот, кстати, один из вариантов оливье с курицей.
Ингредиенты
- Отварная свинина 250 г
- Морковь вареная 1 шт.
- Картофель вареный 3 шт.
- Огурцы маринованные 5 шт.
- Яйца вареные 4 шт.
- Консервированный горошек 150 г
- Майонез 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
Рецепт оливье с мясом
Нарезать небольшими кубиками предварительно отваренное мясо.
Добавить к нему аналогичным образом измельченные огурцы.
Морковь порезать максимально мелко и отправить к остальной нарезке.
Нарезать вареный картофель.
Добавить измельченные вареные яйца.
Посыпать измельченным луком.
Добавить консервированный горошек.
Заправить майонезом, при необходимости добавить в массу соль.
Салат готов!
Я решила сделать несколько необычную подачу блюда, поэтому выложила его на большую плоскую тарелку в виде ползущей змейки. Такой вариант подачи будет уместен, если вы готовите блюдо для детского праздника.
В данном варианте подачи для декора салата используются те же ингредиенты из которых он и состоит: украшается зеленым горошком и кусочками огурцов.
В качестве глаз можно использовать горошинки черного перца, маслины и т.д.
Приятного аппетита!
| Белки | 7.8 г |
|---|---|
| Жиры | 11.6 г |
| Углеводы | 6.5 г |
| Калорийность | 163 ккал |
Оставить комментарий к рецепту