Готовим салат с языком и морковью по-корейски.

Блюда из языка – настоящие деликатесы, они очень вкусные, сытные и питательные. Чаще всего он используется для приготовления салатов. Но, к сожалению, не каждая хозяйка знает, как приготовить язык так, чтобы он был нежным, а не жестким и резиновым.

Салат из языка станет украшением праздничного стола. Субпродукт имеет отличнейшую сочетаемость с любимы ингредиентами, поэтому с составляющими блюда можно смело экспериментировать. Даже самый обычный салат, в состав которого входит колбаса, преобразится и станет праздничным, если вместо колбасы добавить язык.

Даже простой овощной салат приобретет невероятно изысканную нотку, если в него добавить отварной язык. Свежая зелень и хрустящие овощи сыграют отменное трио. Вы же получите бурю оваций своих родных или гостей за удачный кулинарный эксперимент.

Ингредиенты для салата с языком и морковью по-корейски

Салат с языком и морковью по-корейски: Ингредиенты

для салата

Язык отварной - 500 г
Огурец соленый - 2 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Морковь по-корейски - 150 г
Картофель - 2 шт.
Горошек консервированный - 200 г
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Майонез - 200 г
Маринованный лук - 1 шт.

для маринованного лук

Сахар - 0.5 щепоток
Уксус - 1 ст. л.
Репчатый лук - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка

для отварного языка

Язык - 500 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.

Рецепт салата с языком и морковью по-корейски

В кипящую воду кладем язык, лавровый лист, соль по вкусу и варим не менее 2 часов. По истечении времени протыкаем ножом мясо. Если нож входит мягко, это говорит о готовности продукта.
Далее помещаем язык под холодную воду на 1 минуту, ополаскиваем и очищаем от шкурки, лишнего жира.
Нарезаем язык аккуратной соломкой.
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Теперь нам нужно замариновать лук. Добавляем к нему уксус, сахар, соль и перец. Оставляем минут на 30.
Отвариваем картофель в кожуре до готовности.
Отваренный картофель остужаем, очищаем и нарезаем брусочками.
Свежие огурцы нарезаем соломкой.
Соленые огурцы также нарезаем тонкой соломкой.
Теперь займемся луком. Он уже успел замариноваться. Лишнюю жидкость сливаем, а сам лук слегка отжимаем.
В миску выкладываем подготовленные ингредиенты: язык, картофель, огурцы, морковь по-корейски, лук, горошек и аккуратно перемешиваем.
Добавляем майонез и еще раз аккуратно перемешиваем. Если необходимо, готовый салат можно еще посолить и поперчить.
Салат с языком и морковью по-корейски готов!
Сочетание свежих, соленых и острых овощей с мясом обязательно понравится всем членам семьи.