Дрожжевые рогалики на сыворотке

Ингредиенты

на 6 порций Отправить себе

• Мука пшеничная в/с 400 г
• Дрожжи свежие прессованные 35 г
• Сахар 50 г
• Напиток из сыворотки 250 мл
• Масло подсолнечное 50 мл
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Основной ингредиент: Сыворотка

Как приготовить дрожжевые рогалики на сыворотке

1. 

   Я использовала напиток из сыворотки с апельсиновым вкусном, вместо него можно взять обычную сыровотку.

   Напиток вылить в небольшую кастрюльку, всыпать в него сахар и соль, хорошо перемешать, прогреть, помешивая, до полного растворения сахара и остудить до температуры 35°С.
2. 

   К сыворотке добавить кусочки дрожжей.
3. 

   Всё тщательно размешать, добавить растительное масло и снова перемешать.
4. 

   К получившейся смеси добавить просеянную муку.
5. 

   Замесить тесто.
6. 

   Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить для брожения в тёплое место на 1 час.
7. 

   Готовое тесто обмять и разделить на три части. Формовать рогалики из каждой части, раскатывая отдельно.

   Колобок теста раскатать в круг толщиной 5–6 мм и при помощи колёсика для нарезания пиццы разрезать его на 8 секторов.
8. 

   Начиная с широкого края, свернуть сектора в рогалики и переложить на противень, смазанный маслом. Изделия поставить в тёплое место для расстойки на 20 минут.
9. 

   За 5 минут до выпекания смазать рогалики слегка взбитым яйцом.
10. 

    Выпекать рогалики при температуре 190°С в течение 20–30 минут.
11. 

    Дрожжевые рогалики на сыворотке готовы. Когда булочки остынут, можно посыпать их сахарной пудрой.

    Эту выпечку можно приготовить с любой начинкой, к примеру, сделать дрожжевые рогалики с маком.

Приятного аппетита!