Рецепт приготовления пампушек с чесноком в хлебопечке с пошаговыми фотографиями. 

К сожалению, дрожжевое тесто получается не у всех хозяек. А вот если у Вас дома есть хлебопечка, то такая непростая задача, как приготовление теста, можно доверить ей. И тогда Вам только и останется, что скатать шарики, выложить их на противень, и, не забыв предварительно вытащить пампушки из духовки, смазать их чесночным соусом.

В принципе достаточно скатать тесто в шарики и положить их на противень, а тесто само подниматься, и приобретет нужную форму, но мне нравиться самой лепить каждую пампушку. Соус для пампушек готовиться из растительного масла, пропущенного через пресс чеснока и соли, но при желании в него можно добавлять молотый черный перец, мелко порезанную зелень и любые другие добавки на Ваше усмотрение. Для того что бы масло быстрее пропиталось чесночным ароматом его нужно немного нагреть.

Пухленькие, вкусные и ароматные пампушки с чесночком идеальная пара для красного борща.

P.S.: Так как пампушки готовятся из пресного теста, то их можно подавать на постный стол. Но все же в такие пампушки лучше всего добавить ржаной муки, тогда они полностью будут соответствовать всем требованиям поста.

Ингредиенты


    для теста

  • Вода - 350 мл
  • Соль - 2 ч.л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Пшеничная мука - 5 ст.
  • Дрожжи - 1,5 г

    для соуса

  • Вода - 120 мл
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Чеснок - 5 зубчиков

Рецепт приготовления пампушек с чесноком:

  1. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 1

    Воду нагреть до 40* С и вылить в контейнер хлебопечки. Добавить в контейнер соль, растительное масло и сахар.

  2. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 2

    Засыпать в хлебопечку муку и добавить дрожжи. Установить программу “Тесто” у меня тесто готовилось 1 час 30 минут.

  3. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 3

    Тесто получается довольно липким поэтому что бы вынуть его из хлебопечки лучше смазать руки маслом.

  4. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 4

    Тесто кладем на смазанную мукой поверхность.

  5. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 5

    Отрезаем или отщипываем небольшие кусочки теста и формируем из них пампушки.

  6. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 6

    Берем порцию теста и слегка растягиваем его от центра к краю формируя ровную поверхность.

  7. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 7

    Затем переворачиваем пампушку и загибаем края вниз как бы формируя шляпку гриба.

  8. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 8

    Вот так пампушка выглядит сверху. Она получается ровненькая и аккуратная.

  9. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 9

    А вот так она выглядит снизу. Края внизу аккуратно соединяем и придаем пампушке круглую форму.

  10. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 10

    Кладем пампушки на смазанную маслом форму швом вниз. Не стоит забывать что пампушки увеличиваться в объеме приблизительно в 2 раза. Это следует учитывать при выкладывании пампушек на противень.

  11. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 11

    Пампушкам дать постоять в теплом месте 15 минут. После чего они заметно подрастут в объеме.

  12. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 12

    Смазываем пампушки взбитым белком и посыпаем при желании кунжутом.

  13. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 13

    Выпекаем пампушки в разогретой духовке при температуре 180*-190* в течении 20-25 минут.

  14. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 14

    Чеснок пропустить через пресс и добавить туда соли. Так же можно добавить черный молотый перец, измельченную зелень и другие добавки на Ваше усмотрение.

  15. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 15

    Добавить к чесноку растительное масло и воду. Лучше если масло без запаха.

  16. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 16

    Готовые пампушки равномерно полить соусом и дать настояться.

  17. Пампушки с чесноком. Рецепт теста для пампушек в хлебопечке: фото к шагу 17

Приятного аппетита!