Блинчики на простокваше

Количество:12 порций Подготовка: 25 минут ~ Готовка: 35 минут ~

Автор: Marina S., Рубрики: Блины, Блины на простокваше, Тонкие блины , Подойдет на: Десерт, Завтрак, Обед, Перекус, Ужин

(9 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Блины на простокваше - просто, вкусно и экономно. Если у вас накопилось много простокваши и вы не представляете, что из нее приготовить кроме домашнего творога, такие блинчики - самый простой и беспроигрышный вариант! Не требуют особых навыков на кулинарном поприще, быстро готовятся и еще быстрее съедаются!

Несколько нюансов

Если тесто взбивать недолго по времени, то блины будут иметь плотную текстуру и среднюю толщину. Если взбивать тесто долго, блинчики будут тонкими и пористыми.

Блинчики на простокваше отличная основа для налистников с соленой начинкой, для этого необходимо уменьшить количество сахара до одной столовой ложки или вообще исключить его из рецепта.

Если же блинчиков с начинкой получилось слишком много, то их смело можно отправить в морозильную камеру до востребования. В минуты когда времени просто катастрофически нет, о таких запасах вспоминаешь с искренним восторгом и радостью ;)

Ингредиенты для блинов на простокваше

Простокваша - 0,5 л
Мука пшеничная - 150 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 3-4 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт блинов на простокваше

Куриные яйца необходимо разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар и соль. Энергично взбить массу до однородного состояния.
Влить в смесь слегка подогретую простоквашу. Перемешать при помощи венчика.
Добавить немного муки, перемешать.
Ввести в тесто полный объем заранее отмеренной муки.
Добавить в тесто соду и растительное масло. Тщательно размешать.
Если позволяет время, лучше оставить массу на 15-20 минут.
Сковороду слегка смазать растительным маслом и раскалить на огне. Вылить на дно немного теста и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны.
Когда поверхность теста покроется мелкими пузырями, блинчик следует перевернуть и немного обжарить с противоположной стороны.
Блины на простокваше готовы!
Их можно дополнить ароматным фруктовым джемом или ягодным вареньем. Не менее вкусный вариант - со сметаной или сгущенным молоком. Из таких блинчиков можно соорудить великолепный блинный торт. Достаточно промазать блинчики вареной сгущенкой, сложить стопкой и посыпать верхушку дроблеными грецкими орешками.