Запеченные кальмары с грибами в сметане пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления запеченных кальмаров с грибами в сметане. Я очень часто готовлю блюда из кальмаров, так как в моей семье их очень любят. Но вот такие кальмары с грибами – настоящий деликатес. Лучше всего готовить эту горячую закуску с шампиньонами, но подойдут и лесные грибы. Для этого рецепта мы не будем отваривать кальмары, а лишь почистим их, слегка обжарим и отправим в духовку.

Несмотря на то, что и кальмары, и грибы не очень калорийны, блюдо получается очень сытным. Подавать его нужно обязательно в горячем виде, чтобы сырная корочка не затвердела. Приятных вкусовых впечатлений!

Ингредиенты

Кальмары 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 100 г
Сметана 2 ст. л.
Сыр твердый 50 г
Масло растительное 3 ст. л.
Укроп 0,5 пучков
Черный молотый перец 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Как приготовить запеченные кальмары с грибами в духовке

Луковицу очистить и измельчить.
Грибы перебрать, очистить и нарезать тонкими пластинками.
Переложить шампиньоны в сковороду с разогретым маслом и при помешивании обжарить до выпаривания сока.
К грибам добавить лук.
Всё вместе обжаривать до мягкости лука.
Для того чтобы очистить кальмаров их нужно тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть и обдать горячей водой.
Кожицу снять и снова хорошо вымыть.
Нарезать филе кальмаров соломкой.
Выложить кальмаров на сковороду с разогретым маслом в один слой и быстро обжарить.
В сковороду добавить лук с грибами, сметану, соль и перец.
Смесь довести до кипения.
Переложить массу в порционные горшочки или кокотницы.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Посыпать смесь в горшочках сыром.
Поставить посуду в духовку, разогретую до температуры 180°С, и запечь до подрумянивания. Подать кальмаров с грибами на закуску в горячем виде, посыпав зеленью.
Еще в моей семье очень любят необычные и вкусные бефстрорганов из кальмаров.