Битые огурцы по-китайски – рецепт быстрой, летней закуски на все случаи жизни. В отличие от многих китайских рецептов, этот очень простой, а превосходный результат получается у всех, причем, с первого раза.

Видимо, весь секрет в отбивании огурцов при помощи скалки или молоточка. Благодаря этому, огурцы быстрее пропитываются маринадом и в течение 20-30 минут у вас на столе самый настоящий шедевр! Подавать его можно с чем угодно: с отварной молодой картошкой, мясом, рыбой, шашлыком. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Кто еще не готовил, обязательно пробуйте!

Ингредиенты


Битые огурцы по-китайски: Ингредиенты
  • Огурцы - 500 г
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Кунжутное масло - 1 ч.л.
  • Яблочный уксус - 0.5 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец чили свежий - 0.5 шт.
  • Кунжут семена - 1 ч.л.

Как приготовить битые огурцы по-китайски

  1. Моем огурцы

    Отберите плотные, не поврежденные огурцы, промойте их хорошо.

  2. Срезаем хвостики и режем пополам

    Разрежьте пополам.

  3. Кладем огурцы в пакет и отбиваем плоской стороной молотка

    Положит огурцы в плотный пакет, при помощи скалки или молоточка отбейте их плоской стороной. У нас нет задачи превратить огурцы в месиво – просто отбить их так, чтобы они были как бы раздавленные.

  4. Перекладываем битые огурцы в салатник

    Переложите огурцы из пакета в салатник.

  5. Режем их небольшими кусочками

    Нарежьте их не очень крупными кусочками.

  6. Тонко режем чеснок и перец чили

    Чеснок режем тонкими пластинками, перец чили – тонкими колечками.

  7. Отправляем чеснок и чили к огурцам

    Чеснок и перец чили добавьте к огурцам.

  8. Добаляем кунжут

    Добавьте семена кунжута.

  9. Добавляем масло, соус, уксус и специи, все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут

    Влейте соевый соус, кунжутное и растительное масло и яблочный уксус, перемешайте и уберите закуску в холодильник на 20-30 минут.

  10. Битые огурцы по-китайски готовы

    Наши битые огурцы по-китайски готовы! Подавайте с чем любите.

    Так же очень хороши быстрые маринованные огурцы в пакете с чесноком и укропом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт