В последнее время азиатская кухня стала невероятно популярной. Я часто поддаюсь соблазну приготовить что-нибудь интересное и пикантное. В нашей семье одним из любимых блюд является «фунчоза». Это острый салатик с вкуснейшей заправкой. Мне очень нравится его готовить потому, что процесс не занимает много времени, да и рецепт до неприличия простой.
Ингредиенты для приготовления салата фунчоза
- Огурцы - 2 шт.
- Перец сладкий - 2 шт.
- Лапша рисовая - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Масло кунжутное - 2 ст. л.
- Сок лимонный - 2 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чили - 10 г
- Кориандр молотый - 3 г
Рецепт салата фунчоза
Сладкий перец ополоснуть холодной водичкой. Разрезать на половины. Удалить семена и плодовые ножки. Тонко нарезать перчики ножом.
Огурцы промыть. Натереть соломкой. Если терки для корейских салатов у вас нет, то можно измельчить огурчики ножом.
Очистить морковь от кожицы. Натереть корнеплод соломкой.
В большую миску выложить морковь. Зубчики чеснока измельчить с помощью пресса. Полученное пюре выложить поверх морковной соломки. Измельчить очищенный острый перец. Добавить его в миску с морковью вместе с молотым кориандром. Раскалить в сковороде кунжутное масло (можно заменить любым растительным продуктом по желанию). Влить его в миску с морковью. Тщательно перемешать все. Оставить на 10 мин остыть. Соединить морковь с огурцами и сладким перцем. Перемешать овощную смесь.
Лапшу залить кипятком. Оставить настаиваться (на 10 мин) или отварить согласно инструкции.
В миску с овощами выложить готовую лапшу. Предварительно ее можно разрезать ножом, чтобы она не была слишком длинной. Перемешать лапшу и овощи.
Заправить блюдо лимонным соком и соевым соусом. Салат порционно разложить по тарелкам. Блюдо можно украсить свежей петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!
Комментариев нет. Станьте первыми!