В этой рубрике собраны простые и вкусные рецепты гарниров из макарон. Мы предлагаем идеи, как разнообразить привычное меню и превратить обычные отварные изделия в интересное дополнение к обеду или ужину. Здесь вы найдете способы приготовления различных видов пасты: от жареной на сковороде мелкой вермишели до спагетти с овощными и сливочными соусами.
Все рецепты подобраны так, чтобы гармонично дополнять основные блюда из мяса, птицы или рыбы. Вы узнаете, как приготовить макароны, чтобы они не слипались, были сочными и ароматными, используя доступные продукты: сыр, сливочное масло, сезонные овощи и специи.
Отберите рецепты по ингредиентам, аллергенам и кухне - или исключите то, чего нет дома.
Приготовим популярный гарнир из жареной вермишели. Конечно, вермишель можно отварить и обычным способом. Но предлагаемый мною рецепт даёт на выходе более вкусное блюдо. В зависимости от того, какие...Рецепт полностью »
Stefanija
Этим рецептом со мной поделилась сотрудница, за что я ей очень благодарна. Каждая макаронина пропитывается маслом, что делает этот гарнир очень вкусным, а благодаря тому, что макароны поджариваются,...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Рецепт приготовления пасты с соусом “Песто” с пошаговыми фотографиями. Это очень простой рецепт приготовления макарон с соусом, но вкус у этого блюда неповторимый. Конечно, лучше всего приготовить соус...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Макароны с грибами — блюдо, которое поможет разнообразить семейные трапезы. Вкуснейшее сочетание овощей и простота в приготовлении! Вкус и польза — лучшее сочетание Кроме того, блюдо будет не...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Предлагаю быстрый рецепт фунчозы с баклажанами и сладким болгарским перцем. Для того чтобы придать рисовой лапше особую пикантную нотку и сладость, добавим соус «Терияки». На мой взгляд, с...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Паста с соусом из цветной капусты получается невероятно нежной, сливочной и очень вкусной. Мне нравится этот рецепт за простоту, стоимость продуктов и превосходный результат. На мой взгляд, подать...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Сегодня я предлагаю вам приготовить пасту со шпинатом и рикоттой, в оригинале рецепт называется «Fusilli agli spinaci e ricotta», fusilli – это макароны спиральной формы. У меня дома...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Сегодня приобщимся к японской кухне и научимся готовить пшеничную лапшу удон с овощами. Главной особенностью такой лапши является отсутствие яиц. Это пшеничное изделие варится очень быстро и прекрасно...Рецепт полностью »
София
Предлагаю очень простой рецепт рисовой лапши Фунчозы с овощами. Это блюдо очень актуально для повседневного меню: его быстро готовить и вкусно есть. Овощи можно использовать сезонные, замороженные, или...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Феттучини Альфредо или феттуччини аль Бурро - это итальянская паста с маслом и сыром пармезан. Когда сыр плавится, он эмульгирует жидкости, образуя мягкий и насыщенный соус, покрывающий пасту....Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Сегодня я все таки решила разместить пошаговый рецепт приготовления итальянских макарон. По сути это базовый рецепт приготовления макарон. В Италии же такие макароны обычно называют Белая паста. Хоть...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Хочу поделиться с вами рецептом макарон с квашеной капустой. Это достаточно бюджетное и простое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Количество капусты варьируйте на свой вкус....Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Макароны с овощами и грибами - это сытное и полезное блюдо. Но при условии, что макароны изготовлены из твердых сортов пшеницы. Советую покупать именно такие! Я часто отвариваю...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Паста со свежими трюфелями, приправленная тертым пармезаном – это прекрасный гарнир к любому блюду. Рецепт предельно прост, самое главное в нем это качественные и свежие продукты. Для этого...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Паста Примавера - это рецепт итальянской пасты с весенними овощами. Если перевести "Примавера"- это означает весна. Преимущество этой пасты в том, что ее готовят и подают без привычного...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Паста пенне аль Арабьята - популярный рецепт итальянской кухни. Соус Арабьята (Аррабиата) – классический пряный итальянский соус к пасте на основе томатов, с добавлением чеснока и острого перца...Рецепт полностью »
Аурика Вынту
Готовим простой вариант макарон с сезонными овощами за 30 минут. В этот раз я использовала кабачки, спаржевую фасоль, свежие томаты и зеленый лук. Можно взять любые сезонные продукты...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Готовим домашнюю пасту черного цвета с чернилами каракатицы. Свежая яичная паста по-итальянскому рецепту – лучшее, что можно приготовить дома из обычных яиц и муки. Черная паста имеет приятный,...Рецепт полностью »
Анастасия Бондаренко
Спагетти с соусом Песто и оливками - отменное блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить за 15 минут. Паста получается настолько яркой по вкусу, что отказаться от добавки очень...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Готовим необычную пасту с тыквой и сыром. Паста с тыквой придется по вкусу любителям сочетания сладкого и острого вкуса в блюде. Рецепт самодостаточный, не требует добавления мясных продуктов,...Рецепт полностью »
Ирина Еремеева
Спагетти Маринара – это очень вкусное, ароматное и изысканное блюдо. Томатный соус Маринара делает любую пасту не просто макаронами, а действительно блюдом ресторанного уровня. Состав томатного соуса Маринара...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Паста с шампиньонами и морковкой по-корейски - прекрасный вариант для быстрого ужина. Она подходит для постного стола или для тех, кто не употребляет мясо. Кроме того, это сытный...Рецепт полностью »
Ирина Еремеева
Предлагаю приготовить необычный вариант макарон в итальянском стиле с оливками, помидорами черри и консервированной кукурузой. Такой вариант пасты больше похож на теплый салат. Подается он чуть теплым или...Рецепт полностью »
Оксана Драгунцова
Сегодня хочу поделиться рецептом блюда под загадочным названием «Гости на пороге». Готовим пасту с томатно-сырным соусом и маслинами. Случалось ли вам встречать неожиданно гостей? И, как это иногда...Рецепт полностью »
СофияЭтот раздел поможет вам выбрать способ приготовления макарон, исходя из того, какое основное блюдо вы подаете. Макаронные изделия — это универсальная база, вкус которой можно менять с помощью заправок и техники термообработки.
В отличие от сложных итальянских блюд, гарниры готовятся быстро и из минимума ингредиентов:
Макароны обладают нейтральным вкусом, поэтому их сочетаемость зависит от соуса и текстуры:
Чтобы гарнир получился удачным, соблюдайте правило соотношения воды и продукта (минимум 1 литр на 100 г сухих изделий). Не переваривайте макароны, особенно если планируете смешивать их с горячим соусом так как они «дойдут» в тарелке. Чтобы избежать слипания без промывания водой, сразу после дуршлага добавьте масло и перемешайте. Для придания аппетитного цвета в воду при варке можно добавить куркуму.