Паста со свежими трюфелями, приправленная тертым пармезаном – это прекрасный гарнир к любому блюду. Рецепт предельно прост, самое главное в нем это качественные и свежие продукты. Для этого блюда можно использовать белые и черные трюфеля. Белые трюфеля мягче, но у черных намного более сильный аромат, впрочем, решать Вам.
Ингредиенты: Макароны гнездами – 3-4 гнезда. Трюфеля – 2 гриба. Сливочное масло – 30 г. Соль.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты рецепта "Паста с трюфелями. Макароны со свежими трюфелями"
- Макароны гнездами - 4 гнезда
- Трюфеля - 2 гриба
- Сливочное масло - 30 г.
- Соль - 1 ч. л.
Рецепт пасты с трюфелями:
Нам понадобятся Макароны в гнездах.
Несколько трюфелей помещаем в блендер, или же трем на мелкой терке. Следует отметит что белые трюфеля более мягкие, а черные твердые но намного ароматнее чем белые. Поэтому если Вы берете белые трюфеля, то их понадобиться немного больше.
Измельчаем трюфеля.
Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Макароны откидываем на дуршлаг, но воду в которой варились макароны не выливаем.
В отваренные макароны добавляем сливочное масло и измельченные трюфеля. Все хорошо перемешиваем.
Помешивая макароны по чуть-чуть добавляем воду в которых они варились. Воду добавляем пока макароны не станут сочными.
Готовую пасту хорошо перемешиваем и подаем горячей с тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
4 комментария к рецепту "Паста с трюфелями. Макароны со свежими трюфелями"
Пасту люблю в любом виде, а такую конечно же попробовала с удовольствием! Трюфеля никогда не пробовала, не видела в живую, да что там говорить даже не нюхала:)
Трюфель — продукт на любителя ;)
а где можно купить трюфеля?
Здравствуйте, Наталия.
Трюфель, достаточно редкий и не дешевый деликатес, чаще всего его доставляют из Италии. Кроме того он имеет достаточно специфический вкус и аромат и, по моему опыту, он либо нравится, либо нет :)
В зависимости от места проживания, его, иногда, можно найти либо в крупных супермаркетах, либо в специализированных магазинах.
Трюфель, как и любой другой свежий гриб, имеет свой срок годности, а в связи с его стоимостью, не во всех магазинах он есть. Лучше всего найти интернет-магазины специализирующийся на доставке продуктах из Италии и сделать там предзаказ.
Хорошего вам настроения и удачного дня!